Harina, agua y sal: El arte de la panadería artesanal con Adriana Lavín
Chef
¿Dónde estudiaste o cómo aprendiste a cocinar?
Estudié mercadotecnia primero en México y luego me fui a hacer mi maestría en España, estando en España estudié gastronomía e hice una especialidad en la escuela profesional de panadería en Madrid y luego en el taller del chef Moncho López (uno de los mejores panaderos de España).
¿Con cuáles ingredientes te identificas?
Harina, agua y sal.
¿Platillo favorito te gusta comer siempre?
Croquetas de jamón serrano.
Tu mayor éxito como cocinera.
Haber logrado transmitir lo que más me apasiona a más de 5000 alumnos en los últimos doce años como docente.
Panes
Panettone
Fougasse con centeno
Pan candeal
Rosca de reyes
Pan de cerveza con avena
Tradicional concha
Pan Brioche
Pan siciliano
