Platillo favorito
Tacos de trompo rojo
Central del taco
Tacos y hamburguesasCentral del Taco abrió sus puertas en 2017, anteriormente una carnicería, por los hermanos y socios Eugenio y Eduardo Torres. El proyecto inició en un remolque, mismo que actualmente utilizan para eventos privados y festivales. Su especialidad son los piquillos, servido entre dos tortillas, a manera de empalme, que lleva chile relleno de queso y frijoles, acompañado de trompo, bistec, tripa o molleja. Sus dos platillos más vendidos son los tacos de trompo rojo y la Trompoburger. Además, ofrece dos ordenes de tacos de trompo por $90 los lunes, martes y miércoles.
Ticket promedio
por persona con iva y propina incluidos
$150
Monterrey
Ocasión
ideal
- Amigos
- En pareja
- Familiar
Qué pedir
- Elotes cantineros
- Papa asada
- Papas bravas
- Quesagloria
- Tacos de trompo rojo
- Volcanes
Principales Logros
2025
Reconocidos por la aplicación UberEats.
2019
Apertura de sucursal.
2018
Colaboración con el chef Guadiana.
El público opina
“Son muy buenos tacos, cierran tarde. Siempre están llenos, lo cual es un innegable signo de calidad.”
— Alberto Robledo CortésRestaurant Vibes
Historia
Central del Taco se fundó en Monterrey en 2017. Comenzó en un remolque, inspirado en el antojo nocturno regio. Con el tiempo, evolucionó a un espacio establecido sin perder su esencia callejera, manteniendo el enfoque en tacos de trompo y combinaciones innovadoras con recetas familiares.
