Guía auténtica de restaurantes japoneses en MTY y SPG
Más allá de sushi y ramen, estos lugares hasta ofrecen platillos con sabores caseros.
La delegación de fútbol japonesa acaba de llegar a Monterrey. Antes de su partido el 20 de junio, los jugadores estarán entrenando y probablemente aprovecharán para conocer la ciudad. Esto también implica visitar nuestros restaurantes.
Como es bien sabido, la comida mexicana a los extranjeros les puede llegar a caer pesado por el picante, las especias y la cantidad de aceite que utilizamos. Aunque no nos consta, quizás por su dieta, la selección buscará opciones similares y cercanas a su comida tradicional. En dado caso, probablemente irían a algunos de los siguientes 8 restaurantes japoneses auténticos.
Yama-to
(Monterrey Sur y San Pedro)
Comenzó su historia en 1992, cuando el chef Haru Kairiku junto a la pareja Armando Borda y Paulina González. Este es uno de los primeros restaurantes japoneses auténticos en la ciudad. Ofrecen una gran variedad de platillos entre ellos: ramen, sushi, edamames, tonkatsu, noodles y teriyaki.
Ikkyu
(San Pedro)
Desde 2001. Una propuesta del Chef Watanabe, quien creció en una familia de restauranteros en Tokio. Ikkyu destaca por ofrecer platillos de todo tipo con un enfoque tradicional: rollos, sopas calientes, kushiages (brochetas empanizadas de queso, verduras o carne), ensaladas, pescado, asado, etc.
Ten Pu sushi kapoo
(San Pedro)
Este restaurante fue dirigido por el chef Yoshi Koganei (†), quien contaba con más de 55 años de experiencia. Actualmente su hijo, Jerónimo Koganei, es el director. En su menú encontrarás platillos como sushi, sashimi, temakita, caldos, tempura, lenguado frito y udon. Su precio suele ser más elevado en comparación a otras opciones de la zona.
Magokoro
(San Pedro)
Este es un bistro japonés con variedad de platillos tradicionales preparados por una chef japonesa que atiende personalmente a los comensales. Algunos dicen que el sabor es delicado y hogareño. Tienen preparaciones caseras korokke (croquetas de papa con carne molida), curry rice, y sandos (sandwiches japoneses).
Maruchan Bento
(San Pedro)
Un lugar de comida japonesa casera fundada por una mujer. Su especialidad son los bentos que consisten en una porción de comida diseñada para transportarse. La gente dice que todos los platillos se sienten artesanales y están bien servidos. Su menú incluye pollo frito, fideos, carne de res, onigiris, ensaladas de verduras y sandos.
Yakitori Ume
(San Pedro)
Este es un Izakaya, un bar japonés tradicional. Su cocina es del chef japonés, Ryuji Umemoto, quién utiliza solamente arroz japonés importado de la prefectura de Niigata en Japón. Su especialidad es el yakitori, brochetas japonesas que pueden ser de verduras, res, pollo, cerdo y mariscos.
Kadan
(Cumbres)
Este es un restaurante con más de 30 años en Cumbres, y la gran mayoría de comensales afirma que no ha cambiado su sabor auténtico. Se especializa en teppanyaki, que es una técnica que consiste en cocinar alimentos sobre un plancha frente al comensal.
Izakaya Ryo
(Apodaca)
Este restaurante se fundó en 2024 y está dirigido por chefs originarios de Japón. Preparan ramen, tempura, katsu don, kaarage (pollo frito japonés), ebifurai (camarón empanizado), yakitori de pollo o cerdo, fideos y edamames. La gente suele recomendar el Kakuni Ramen, preparado con pork belly y caldo de miso.
