Consejo Editorial · Estándares
¿Cómo elegimos los restaurantes Únicos de Nuevo León?
11 años viendo la escena local
Conocemos restaurantes, chefs y proyectos de Nuevo León desde hace más de una década.
Conocemos restaurantes, chefs y proyectos de Nuevo León desde hace más de una década.
Una mirada de largo plazo
No calificamos un restaurante por una sola visita. Vemos cómo trabaja, cómo evoluciona y qué tan bien se mantiene con el tiempo.
No calificamos un restaurante por una sola visita. Vemos cómo trabaja, cómo evoluciona y qué tan bien se mantiene con el tiempo.
La experiencia completa
La comida es fundamental, pero también cuentan el servicio, los tiempos, el ambiente, los detalles y la atención.
La comida es fundamental, pero también cuentan el servicio, los tiempos, el ambiente, los detalles y la atención.
Que valga lo que cuesta
El precio debe tener sentido frente a todo lo que recibe el comensal.
El precio debe tener sentido frente a todo lo que recibe el comensal.
Una sola casa
Buscamos proyectos con una sucursal y una identidad propia. No cadenas ni réplicas de un mismo formato.
Buscamos proyectos con una sucursal y una identidad propia. No cadenas ni réplicas de un mismo formato.
Que haya ganado su lugar
Una gran propuesta también necesita demostrar que tiene un lugar dentro de la escena gastronómica local. No buscamos propuestas cerradas para unos cuantos.
Una gran propuesta también necesita demostrar que tiene un lugar dentro de la escena gastronómica local. No buscamos propuestas cerradas para unos cuantos.
El restaurante como un todo
También observamos su forma de trabajar, su equipo, su evolución, su relación con la ciudad y la manera en que construye su proyecto.
También observamos su forma de trabajar, su equipo, su evolución, su relación con la ciudad y la manera en que construye su proyecto.
Sin seguir la corriente
Premios, rankings, reseñas, redes sociales y tendencias son parte de la conversación gastronómica, pero no determinan nuestra selección.
Premios, rankings, reseñas, redes sociales y tendencias son parte de la conversación gastronómica, pero no determinan nuestra selección.
Residente tiene una mirada propia, construida desde Nuevo León y con 11 años de experiencia.
