¿Quién escribió esta nota?

Esta nota fue escrita por Equipo Residente para Residente, la plataforma de periodismo gastronómico de Nuevo León.

¿Cuándo se publicó esta nota?

Se publicó el 12 de noviembre de 2026 en Residente.mx.

¿Qué tipo de contenido es?

Es una nota de Restaurantes publicada por Residente sobre gastronomía en Monterrey y Nuevo León.

¿Antojo de torta de la barda? En Cuitoles todos los viernes ofrecen este platillo con receta 100% tampiqueña y Escuis de Hierro

Noticia

¿Antojo de torta de la barda? En Cuitoles todos los viernes ofrecen este platillo con receta 100% tampiqueña y Escuis de Hierro

Por Equipo Residente · 12 de noviembre de 2026

La torta se prepara con más de 10 ingredientes, entre ellos: aguacate, chorizo, frijoles negros, queso fresco, deshebrada, jamón y salsa verde de chicharrón.

Las tortas de la barda son una receta de origen tamaulipeco. Comenzaron a prepararse en 1928, por su popularidad se han convertido en un desayuno popular y llenador disponible en diferentes estados de México. En Nuevo León hay varios restaurantes huastecos que las ofrecen, uno de ellos es Cuitoles, cuya receta es auténtica, ya que su chef es de Tampico.

Esta torta únicamente la ofrecen los viernes como un platillo especial de la semana. Se prepara con más de 10 ingredientes: jamón, queso, tomate, chorizo, deshebrada, frijoles. Se acompaña con salsa verde de chicharrón y refresco Escuis, ambos típicos de la región.

Cuitoles Cocina Huasteca se ubica en el centro de la ciudad, en Albino Espinosa #744. Además de la torta de la barda también ofrecen otras recetas clásicas como migada tampiqueña, enchiladas con camarones, bocoles huastecos y plátanos fritos.

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Favoritos

Recomendaciones

Apothecaria

Cafés $150

Nueve Fuegos

Internacional $1100

Gorditas La Pestaña

Mexicana $200

Darth Coffee

Cafés $200

Tarttaria

Postres $200

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Reseñas

Mexicana Tacos Comfort food Mariscos Oriental Carnes Italiano y pizza Internacional

Ryoshi

Ryoshi, del Grupo Costeño, es un restaurante-bar que destaca por su propuesta de alta cocina japonesa, combinando técnicas tradicionales con una experiencia gastronómica sofisticada. Ofrece espacio tanto en el interior como en la terraza. Su decoración es rústica e íntima, predominada por tonos negros y cafés, mientras que los asientos frente a la barra brindan una experiencia más cercana a la cocina y los chefs. Su especialidad es el rollo Ryoshi, preparado con King Crab, spicy mayo, tobiko, burbujas de tempura y atún. Dos de sus platillos más recomendados son la pasta ramen con wagyu y las gyozas de short rib. Además, cuentan con servicio de catering para eventos privados.

Cava 11+ Once

Cava 11+Once es un bar botanero ubicado en los hoteles Ms Milenium, Holiday Inn Fundidora y Crowne Plaza, donde se combinan la coctelería, la cerveza y las botanas. Además, cuenta con su propio tequila 100% mexicano. Su espacio destaca por su gran pantalla de más de 62m2 donde se transmiten partidos y videos para crear la atmósfera adecuada y pasar un gran momento. Su especialidad es el cóctel Drunken Cabrito, elaborado con tequila reposado, mezcal, Ancho Reyes, licor artesanal de chile ancho poblano, chile serrano y cilantro. Lo más pedido son la Parrilla de Arrachera y el Cóctel 'Lost in the Rain in Nuevo León'. Además, tienen 'Social Hour', con 2x1 en coctelería y bebidas preparadas con su tequila de la casa, disponible de lunes a viernes de 5:00 p.m. a 8:00 p.m.

La Tabla Bien

Fundada en 2020 por dos hermanas, Daniela y Luisa González, La Tabla Bien® nació con el objetivo de transformar la forma de compartir y celebrar a través de experiencias gastronómicas memorables. Su oferta incluye tablas de charcutería en distintos formatos y tamaños, mesas de charcutería, aperitivos gourmet, tapas ibéricas, estaciones de snacks, chilaquiles, postres y una amplia variedad de opciones para eventos. Además, cuentan con servicios especializados como carritos de charcutería, box lunches, canapés, cake bar, bufeteras, charolas de alimentos y personal de servicio, brindando una solución integral para que cada anfitrión disfrute de su evento sin preocupaciones.

La Reina Tapatía

Fundado en 2025, La Reina Tapatía trae a Monterrey el sabor de la birria jalisciense adaptada con carne de res acompañada de tortillas. Así como una variedad de platillos para disfrutar como prefieras. Nuestro comedor interior refleja la esencia de un pintoresco Jalisco, con decoración tradicional, fotografías y detalles clásicos. Contamos con mesas largas de banca, sillas y pantallas, además de venta de joyería artesanal y chocolatería. Nuestra especialidad son los tacos de birria 100% de res, se disfrutan dorados o suaves acompañados de cebolla y cilantro. De los platillos más vendidos están las quesabirrias para bañar en consomé y la torta de birria. Al asistir a la Reina Tapatía podrás disfrutar de la venta de joyería artesanal, chocolatería y nuestros famosos cantaritos.

El Flotante

El Flotante nació en 2007 como un restaurante flotante en medio de la presa de La Boca, con una propuesta gastronómica enfocada en mariscos frescos y mixología. El restaurante está rodeado de agua, se distribuye en dos pisos y el al aire libre, aunque cuenta con techo. Su especialidad es la mariscada, servida con camarón, pulpo, pescado y calamar, acompañada de salsa y tostadas. Dos de sus platillos más populares son la torre de mariscos y los tacos Gobernador. Además, todos los jueves cuenta con una promoción de 2x1 en sushi.

Peace & Love

Peace & Love se dedica a la comida saludable con platillos nutritivos y ligeros, bajo un concepto fast casual, que combina rapidez y calidad en los ingredientes. Su espacio destaca por seguir una estética de cafetería neoyorquina, con muros de ladrillo expuesto. Su especialidad son los chilaquiles verdes o rojos con pollo, crema, queso ranchero y cebolla morada. Lo más vendido son el sándwich Habana y los jugos frescos. Además, cuentan con promociones, como una que incluye medio sándwich Cozumel y una limonada mediana a un precio accesible.

Viva Pizza

Viva Pizza, con más de 10 años, es un restaurante virtual donde se puede pedir a domicilio directamente o por aplicación; funciona como una dark kitchen. Su especialidad es la pizza boneless, elaborada en horno de piedra, con boneless bañados en salsa buffalo, aderezo blue cheese y espinaca. Sus platillos favoritos son las Viva wings y la pizza La más perrona. Los clientes destacan la rapidez y eficacia del servicio en la preparación de la comida.

Thai Thai

Thai Thai abrió sus puertas en 2018 con una propuesta culinaria 100% tailandesa en Barrio Antiguo. En 2020, abrió su segunda sucursal en Centrito Valle. Su estética sigue la temática tailandesa, con decoración típica y una terraza rodeada de plantas. Su especialidad es el Curry Amarillo, preparado con leche de coco, chiles y especias, disponible con diferentes proteínas como pollo, res o camarón. Los platillos más vendidos son los Noodles Pad Thai y los Thai dumplings. Thai Thai ofrece una promoción de 2x1 todos los martes en cócteles y cerveza.

Mamá Poule

Mamá Poule abrió en 2021 bajo la dirección de Cynthia Jaubert, quien también dirige Boule Panadería y Apothecaria. Su propuesta se basa en una cocina de crianza, saludable y natural, con desayunos disponibles durante todo el día, y una fusión entre la cocina europea y la mexicana. Tanto en su interior como en sus mesas al exterior predominan los acabados de madera, con un estilo contemporáneo. Su especialidad es el tartine de aguacate con tocino y huevo estrellado y sus dos platillos más populares son el desayuno europeo y los chilaquiles verdes. Se encuentra en el mismo local que Boule Panadería y el café Apothecaria, por lo que es posible pedir de los tres establecimientos al mismo tiempo.

Adesso

Adesso se fundó en 2023 por Anastasia Kotliarevskaya y Adrián Vidal como un proyecto gastronómico que toma como base la cocina italiana, pero con una propuesta contemporánea y creativa. El espacio se caracteriza por el uso de colores brillantes y la presencia de plantas tanto alrededor como en el techo. Además, es un lugar abierto que permite la entrada de luz natural. Su especialidad es la pizza Regia, preparada con salsa verde, queso mozarella, chicharrón de la Ramos, cebolla morada, jalapeño y cilantro. Dos de sus platillos más recomendados son el filete Di Manzo al Pepe y el ravioli Di Salmone. Los clientes afirman que hacer reservación es buena opción, especialmente el fin de semana.

Mochomos

Mochomos se fundó en 2015 como parte de Grupo Costeño, bajo la dirección del chef Sergio Herrera, con una propuesta que retoma la tradición culinaria del norte del país, ofreciendo comida de autor y cortes finos inspirados en la gastronomía de Sonora. Cuenta con un comedor sofisticado de estilo industrial, acompañado de grandes ventanales que ofrecen una vista panorámica. Su especialidad es el Rib Eye Mochomos, un corte USDA Prime marinado y bañado en salsas negras a las finas hierbas durante 24 horas. Dos de sus platillos más populares son los tacos Mar de Cortés y la Costilla Cargada. Se recomienda realizar reservación con anticipación, ya que el restaurante suele contar con alta afluencia.

Tigre

Tigre Asador, de Grupo Costeño, abrió en 2024 y combina la tradición del asador argentino con influencias italianas y regionales, con una propuesta centrada en la leña y el fuego. En el espacio predominan los tonos madera y las texturas orgánicas, mientras que la iluminación tenue contribuye a crear un ambiente más íntimo. También cuenta con vinos en exhibición y una pared llena de fotografías que muestras la historia del restaurante. Su especialidad es el Lomo Tigre, un filete en una salsa de la casa elaborada a base de jugo de carne, mantequilla, finas hierbas, acompañado de papas fritas. Dos de sus platillos favoritos es la empanada de picaña picante y el tiradito campero. Además, cuentan con una ludoteca para los niños, disponible los sábados y domingos.

Colton's

Fundado en 2021. Colton's ofrece un auténtico sabor de comfort food americano con un ambiente clásico de sports bar, con memorabilia y decoración deportiva, equipado con pantallas para transmitir los partidos del momento. Su especialidad es la hamburguesa de la casa, preparada con pan brioche, acompañada de un baño de queso. Otros platillos populares son la pizza de Boneless, la pizza La Regia y las Alitas Buffalo. Asistir en fin de semana es ideal para aprovechar la promoción 'Niños comen gratis'.

La Doña Delicias

La Doña Delicias del Líbano nació en 2007 como un servicio de catering para banquetes, fundado por Verónica Batiz de Samar y su familia. Se ha especializado en comida árabe. Cuenta con pocas mesas tanto en su área interior como al aire libre y ofrece un ambiente funcional y moderno. Su especialidad es el combo que incluye tres hojas de parra, un kipe bola, una empanada de carne o de acelga con queso, arroz con fideo y nuez, tabule, jocoque y pan pita suave. Dos de sus platillos más pedidos son el kipe bola y el wrap La Doña.

La Enramada de DonJesus

La Enramada de Don Jesús, fundada en 1958, es un negocio familiar dedicado a la comida norteña tradicional. Se caracteriza por su preparación artesanal de sus chicharrones y carnitas, elaborados con recetas que han pasado de generación en generación. El lugar conserva la estética de un comedor clásico, con fotografías en las paredes que retratan la historia del restaurante. Su especialidad es la orden de chicharrón prensado, exprimido a mano. Entre sus platillos más vendidos destacan las carnitas de lomo y el chicharrón guisado. Además, ofrecen manteca de cerdo pura y limpia, obtenida directamente del proceso de preparación del chicharrón.

Coffee with Aliens

CWA es un lugar donde no solo nos une nuestro gusto por el café, sino donde es posible compartir nuestras historias, sin importar lo diferentes que éstas sean. Cafetería cozzy con estacionamiento. Ambiente relajado y comfortable con pequeños toques alienígenas, baristas amigables ofrecen un excelente servicio. Música de todo tipo pero eso si, siempre agradable. Para los amantes del café: Cappuccino, latte, Americano y Flat white Los favoritos: Vanilla, Caramel Latte Los especiales: Matcha pistache, Espresso Tonic Sin Cafeína: Matcha latte, Masala Chai, Berry Latte Bagel Bacon Egg, Bagel BBQ Por cada 10 visitas, te regalamos un café al contar con nuestra tarjeta de lealtad

Liminal

Liminal, inaugurado en 2022, es un espacio que combina café de especialidad, cultura y cocina, integrando ingrediente locales y regionales tanto en su barra como en sus platillos. Ubicado en una casa antigua de Barrio Antiguo, el espacio combina interior y terraza, una sala de cine y un segundo piso con librería; su decoración rústica se complementa con arte alternativo y plantas. El Mocha Versa, hecho a base de un jarabe de chile ancho, romero y ralladura de naranja. Con esos mismos ingredientes, agregando semillas y naranja hacemos el mole de la casa. Los chilaquiles Almendrados y Latte Vainilla con vaina natural. Además, cuenta con exposiciones de artistas locales y organiza actividades y eventos como el club de cine y de lectura.

Mano Callejera

Mano Callejera es un evento gastronómico creado en 2026 por el chef Omar Gómez, de El Lindero, que se realiza en el patio del restaurante, donde en cada edición se prepara un menú inspirado en la comida callejera junto a chefs invitados. La edición 'El Summer Tour Sigue' se llevará a cabo el 28 de agosto con los chefs Omar Gómez, Eder Lozano y Rubén Gama. El menú incluye huarache de suadero, bombas de chicharrón y la garnachita de amor.

Tarttaria

Tarttaria inició en 2020 como una repostería desde casa y bajo pedido y, gracias a su popularidad, en 2025 abrió una sucursal en Plaza La Proeza. Su propuesta tiene un enfoque orgánico, centrado en encontrar un equilibrio entre lo dulce y lo salado. Por ello, no utilizan saborizantes artificiales y elaboran sus propias preparaciones. Cuenta con un local pequeño con mesas, vitrinas de postres y una barra de entrega. También, tiene una terraza y es pet friendly. Su especialidad son los pays, entre los que destacan el de mango, el Apple Crumble y el de guayabla con queso bola. Entre lo más vendido destacan los mostachones de frutos rojos y de mango, así como sus brownies. También cuentan con servicios de catering para eventos y reuniones.

Perihuete

Perihuete abrió en 2021 gracias a Luis Guadiana con su propuesta enfocada en mariscos al estilo Sinaloa. Se destaca ya que importan sus productos en avión: pescados de Puerto Ángel, Oaxaca, y el resto de los mariscos de Sinaloa. Tiene una estética playera, con mesas al aire libre bajo sombrillas, piso de piedras blancas que simulan arena, una palapa que funciona como barra, estructuras de bambú y palmeras. Su especialidad es la Mamaflex, un platillo para compartir preparado con camarón cocido, camarón curtido y rodajas de callo de riñón, todo bañado en su salsa negra. Los dos platillos más vendidos son la tostada Macha y los cocos preparados. También cuentan con servicio de catering para eventos.

Cuitoles

Cuitoles se fundó en 2018 bajo la dirección del chef Abuid Ramos, con una propuesta de cocina huasteca típica que combina sabores tradicionales de la región con variedad de mariscos. Se ubica en una casona del Centro de Monterrey, con una decoración acogedora en la que destacan fotografías y pinturas que adornan sus paredes. Su especialidad son las enchiladas huastecas, que se sirven con cecina, carne enchilada, chuleta, huevo o pollo, además de 10 salsas diferentes para elegir. Dos de sus platillos más populares son los bocoles huastecos y el tamal de zacahuil. Además, cuentan con un menú godín y ofrecen un 20% de descuento en el menú regular al presentar un gafete o identificación de trabajo.

Giardino Santiago

Giardino Santiago comenzó en 2013 especializándose en pizzas hechas en horno de leña. El proyecto empezó en la terraza del departamento de sus fundadores. Además, sus platillos tienen nombres de lugares turísticos de Santiago. Ambas sucursales funcionan en formatos diferentes: el restaurante es al aire libre, pero cuenta con un techo, mientras que la modalidad Pick & Go solo tiene dos mesas. Su especialidad es la pizza Giardino Chicago Style, preparada con medio kilo de queso, pepperoni y parmesano. Dos de sus platillos más vendidos son la pasta Santiago y la pizza San José. Es ideal reservar las pizzas con anticipación, ya que algunas pueden tardar hasta 40 minutos en prepararse.

El Lindero

El Lindero nació de una tradición que comenzó en 1961 en Veracruz, gracias a Doña Chefina Cruz. En 2014, sus nietos Omar y Oscar llevaron esta propuesta gastronómica huasteca a Monterrey. Su ambiente es rústico y colorido, inspirado en la esencia de Veracruz, con elementos típicos de la región y acabados de madera. Una de sus especialidades son las enchiladas de carne asada a la tampiqueña, acompañadas de guacamole, queso panela a la plancha, frijoles refritos, plátano frito, cebolla cambray y chiles toreados. Se sirven con cecina o arrachera. Dos de sus platillos favoritos son los huevos Lindero y el cortadillo de cecina. Además, organizan eventos como 'Mano Callejera', una experiencia gastronómica en la que presentan un menú inspirado en la comida callejera e invitan a diferentes chefs.

Los Fresnos

Fundado en 1971 por Andrés Guajardo Garza, Los Fresnos comenzó como un bar y posteriormente se convirtió en restaurante, ubicado en Monterrey. Se especializa en la cocina tradicional norteña y ofrece una atmósfera elegante que combina elementos rústicos y modernos, incorporando madera y decoración típica del norte. Su especialidad son sus cortes de carne a la parrilla, como el rib eye o la arrachera, servidos con guarniciones, como papa al horno, frijoles a la charra y cebolla asada. Los platillos más vendidos son el Machacado a la mexicana y el Cabrito al pastor. Además, ofrecen Happy Hour de 6:00 p.m. a 8:00 p.m.

La Casa de Maggie

La Casa de Maggie fue fundada por Irene Chapa en 2017 como una cafetería y restaurante de cocina mexicana casera. El espacio tiene un concepto de comedor tradicional y familiar, con el estilo de una cafetería de barrio contemporánea. Su especialidad son los chilaquiles Maggie, servidos con salsa a elegir, medio mollete preparado, huevo estrellado y frijoles refritos. Dos de sus platillos más pedidos son el caldo de res y sus platillos de comida corrida. Además, cuenta con combos y descuentos como el combo godín y en burritos y boneless de 5:00 p.m. a 10:30 p.m.

Ichikani

Ichikani, inaugurado en 2023 y perteneciente a Grupo Costeño, maneja una propuesta de cocina japonesa que mezcla técnicas tradicionales con presentaciones contemporáneas y utiliza ingredientes de alta calidad. Su ambiente es casual pero elegante, con una decoración típica asiática que incorpora un toque moderno y una barra larga que permite sentarse frente a los chefs. Su especialidad es el Ichikani Tower, servido con salmón y atún, arroz, kani mix, tobiko, aguacate, mayo wasabi, bañado en salsa ku y cebolla crispy. Otros platillos populares son hand rolls como el Hamachi Crunch y Dynamite Crab. Una reservación previa es una buena idea, ya que tiene alta afluencia.

Tsujmi

Tsujmi se fundó en 2020 como un restaurante de cocina oaxaqueña tradicional que combina el sabor auténtico con un estilo contemporáneo, buscando innovar la gastronomía oaxaqueña. Tiene espacio tanto en interior como en terraza al aire libre, con arte y decoración típica de Oaxaca, creando un ambiente familiar. Su especialidad son las tlayudas, servidas con frijoles, quesillo, repollo y proteínas a escoger, como cecina, tasajo, carne enchilada, chorizo o chapulines. Dos de los platillos más populares son el guacamole con chapulines y los tamales. Los clientes admiran la atención del servicio, su rapidez al servir la comida y el sabor de cada platillo.

Cesar's Tacos

Fundado en 1980 en Santa Catarina por la Sra. Cristina Mendoza, la propuesta de Cesar's Tacos es de tacos mañaneros que destaca por sus tortillas recién hechas y más de 15 guisos. Tienen dos tipos de comedores, el interior que tiene una decoración que combina lo clásico con lo moderno, y el exterior, donde se ubica su famoso camión ambientado en la década de los años 50. Sus especialidades son los tacos de carne asada y barbacoa en tortilla de harina, y dos de los guisos más pedidos son el de chile relleno con queso y de deshebrada.

Gorditas La Pestaña

Gorditas La Pestaña abrió sus puertas en Monterrey en 2022; sin embargo, su historia comenzó en 1969 en Torreón, donde fue fundada por la señora Basilisa Ochoa. Su propuesta se basa en la comida típica de la Comarca Lagunera, gorditas caseras rellenas de distintos guisos. El espacio cuenta con un concepto sencillo y funcional. Su especialidad son las gorditas de asado de puerco, o asado rojo, preparado en masa de harina o maíz nixtamalizado. Los dos guisos más pedidos son el chicharrón y picadillo. Además, cuentan con combos y paquetes.

Phili's

Phili's nació con un propósito: servir café y pan artesanal mientras construimos comunidad, gratitud y experiencias que hagan mejor el día de las personas. Phili's ofrece un ambiente cálido y acogedor con espacios interiores climatizados y una terraza con vista al Paseo Santa Lucía. Nuestras dinámicas especiales invitan a conectar, participar y crear momentos memorables. Nuestra especialidad es la panadería artesanal elaborada desde cero. Destacan nuestros roles gourmet con masa madre en sabores como pistache, Lotus, frutos rojos y dulce de leche, además de pizzas con masa madre y café de especialidad. Lo más vendido son los lattes, Matcha Latte, rol de Lotus, rol de frutos rojos y pizza 4 quesos con 3 carnes. A través de 'Hoy Invito', puedes donar una bebida a quienes hacen posible nuestro entorno y recibir 30% de descuento en la bebida donada.

El Guaya

El Guaya fue fundado en 2015 por Rubén Quiroz. Su propuesta gastronómica destaca por la fusión entre la cocina estilo Baja y la cocina oriental. El espacio está decorado con murales de artistas locales y cuenta con una selección de música que crea el ambiente ideal para disfrutar de los alimentos. Su especialidad es el Fat Rice, un arroz frito preparado al momento en wok que destaca por su equilibrio entre sabores salados, dulces y ahumados. Los favoritos de los clientes son el Fat Rice y el sushi en cualquiera de sus variedades. También ofrece promociones de lunes a jueves, entre las que destacan los lunes de Fat Rice por $129, los martes de tacos al 3x2 y los miércoles de sushi al 2x1.

Darth Coffee

Fundado en 2025, Darth Coffee presenta una propuesta enfocada en ofrecer una experiencia inmersiva inspirada en las películas de Star Wars, donde cada detalle está tematizado. Su descoración está ambientada como una nave espacial, con elementos de las películas, como máscaras y sables de luz, y un Stormtrooper de tamaño real. Su especialidad es el café de especialidad y la Burger Sith, preparada con pan negro, carne de res, jamón de pavo y cebolla, acompañado de papas a la francesa. Lo más vendido son el Matcha Grogu, Burger Sith y los boneless del Lado Oscuro. Además, ofrecen torneos de juegos de mesa y videojuegos, cursos y eventos, así como la Nave Privada para reuniones o cumpleaños.

Casertano

Casertano abrió sus puertas en 2025 de la mano del Maestro pizzero, o pizzaiolo, 'Paolo'. Es una pizzería 100% napolitana que elabora sus pizzas con masa madre y más de 50 horas de fermentación. El espacio sigue una estética italiana tradicional y cuenta con un concepto de 'open kitchen', donde se puede observar el horno y el trabajo de los pizzeros. Su especialidad es la Pizza Maestro, preparada con queso fontina, mozzarella, stracciatella, pecorino romano, hongos porcini, perejil y trufa negra. Entre los platillos más populares destacan la pizza Sempre Bella y el tiramisú Casertano. Además, ofrecen promociones especiales, como los miércoles, cuando al comprar dos pizzas obsequian un postre de la casa.

Taquería La Capital

Taquería La Capital abrió sus puertas en 2024 por los cofundadores José y Diego Azcunaga en colaboración con el chef Juan Carlos Santana, con una propuesta de tacos gourmet que redefine la experiencia tradicional de la taquería. Ofrece un espacio moderno con amplios ventanales, complementado por una terraza al aire libre iluminada con luces. Su especialidad son los tacos árabes de trompo de cerdo, servido en tortilla de harina, con queso, jocoque al piquín y cebolla morada. Sus platillos más vendidos son los volcanes de carne asada y los tacos de chicharrón. Los clientes destacan el servicio rápido y amable, así como las porciones generosas y el sabor de la carne.

Café Mancuerna

Café Mancuerna, liderado por Toño Treviño, se fundó en 2026 como una propuesta de desayunos, brunch y panadería de Buena Semilla. Presenta una estética de comedor tradicional, dominada por tonos azules, con sillas y mesas funcionales, acompañada de un florero al centro. Su especialidad son los huevos tirados, preparados revueltos con mucho frijol, servidos con birote de Buena Semilla, tortilla de harina de masa madre recién hecha o tortilla de maíz. Sus dos platillos más pedidos son los huevos montados y los chilaquiles negros. Llegar temprano es buena opción, ya que su cocina cierra a las 2:00 p.m.

Merendero Tino

El Merendero Tino se fundó en 1957 gracias al Sr. Faustino Salazar con una propuesta gastronómica típica del norte de la región. Partió del Merendero El Cosme, el cual lo estableció el Sr. Cosme Salazar. Su comedor tiene un estilo modesto, manteniéndose como un restaurante familiar de generaciones. Su especialidad es el chile regio, un chile poblano tatemado relleno de chilaquiles verdes gratinados, cubierto con un huevo estrellado bañado en salsa guajillo y servido sobre una cama de frijoles refritos. Dos de sus platillos más vendidos son la carne seca frita y el asado de puerco. Además, ofrecen platillos preparados congelados para llevar a casa.

Café Aguamiel

Café Aguamiel abrió sus puertas en 2026 como un restaurante familiar ubicado en el centro de Santiago. Ofrece una propuesta de desayunos de cocina regional, además de café de especialidad y panadería artesanal. Cuenta con áreas tanto interiores como al aire libre y, mientras que la casona ha sido modernizada, conserva su esencia y sus acabados en madera. Además, su patio dispone de mesas y está rodeado de plantas. Su especialidad son los huevos de rancho, que consisten en huevos estrellados sobre frijoles en bola, bañados en salsa roja y acompañados de queso manchego y jocoque. Dos de sus platillos más populares son la margarita montada y los huevos ahogados. Los clientes recomiendan llegar temprano, ya que suele registrar una alta afluencia durante las horas pico.

Central del taco

Central del Taco abrió sus puertas en 2017, anteriormente una carnicería, por los hermanos y socios Eugenio y Eduardo Torres. El proyecto inició en un remolque, mismo que actualmente utilizan para eventos privados y festivales. Su especialidad son los piquillos, servido entre dos tortillas, a manera de empalme, que lleva chile relleno de queso y frijoles, acompañado de trompo, bistec, tripa o molleja. Sus dos platillos más vendidos son los tacos de trompo rojo y la Trompoburger. Además, ofrece dos ordenes de tacos de trompo por $90 los lunes, martes y miércoles.

Nueve Fuegos

En 2017 surgió Nueve Fuegos, un concepto de cocina internacional donde la parrilla es dominada por el fuego y la leña, con un ambiente elegante y decoración en tonos oscuros. Su especialidad es el corte de carne Rib Eye con costra de tuétano y piquín, con papas Galeana a la mexicana. Sus platillos más vendidos son el Pulpo en mole negro almendrado y el Salmón en costra de frutos secos. Al ser un lugar concurrido en San Pedro, hacer reservación suele ser una buena opción para evitar esperas.

Lázaro y Diego

Lázaro y Diego abrió sus puertas en 2016 por Grupo Costeño y ofrece desayuno, brunch, comida y cena, bajo la dirección del chef Edgar, con una propuesta de cocina de diversas regiones de México. Se ubica en la planta baja de Metropolitan Center, cuenta con espacio tanto en el interior como al aire libre, equipado con sombrillas, además de un ambiente ecléctico y decoración con plantas. Su especialidad son los chilaquiles en salsa verde, roja o mixta, gratinados con queso y acompañados de crema, cebolla, cilantro y frijoles. Dos de sus platillos más recomendados son el taco Richi y la hamburguesa Lázaro y Diego. Hay que tener en cuenta que los desayunos y brunch se sirven hasta la 1 p.m., mientras que el menú de la comida y cena está disponible a partir de esa hora.

Matthew

En 2025, Matthew nace a raíz de la inauguración del Expedition FEMSA, bajo la dirección de Munir Aun. Esta inspirado en la historia de un explorador fotógrafo de guerra que ha viajado por el mundo. Cuenta con una decoración industrial-minimalista con alma, estanterías de madera con objetos antiguos, mapas, libros abiertos, fotografías en blanco y negro y recuerdos de todo el mundo como huellas reales de los viajes vividos. Matthew ofrece comida de confort global, esa que no aparece en guías Michelin, sino en recuerdos. Aquella que marcó a Matt en los lugares más inesperados. Incluyendo 'El mejor Lobster Roll del mundo' Entre sus platillos más populares están Pasta Cremosa con Pechuga de Pollo y la Wagyu Smash Burger. Además, cuentan con servicio de catering, reservaciones para eventos y Happy Hour de 5 a 6 pm con 2x1 en todas las bebidas alcoholicas.

Boule Panadería

Boule Panadería se fundó en 2011 por Cynthia Jaubert como una panadería artesanal especializada en masa madre, recetas europeas y fermentación funcional. Su especialidad es la hogaza de pan con masa madre y dos de los panes más vendidos son el Bostock artesanal y el rol de canela. También cuenta con eventos y cursos de panadería básica.

Barama

Barama, inaugurado en 2026 bajo la dirección de Alberto Roiz, es un concepto que fusiona la cocina con la experiencia cinematográfica. Se proyectan funciones de todo tipo de películas, además de una amplia oferta de coctelería. Ubicado en una casona antigua, conserva su encanto clásico adaptado a algo moderno. Cuenta con un bar con bancos, además de mesas y sillas; al otro lado, se encuentra la pantalla donde se proyectan las películas. El lugar está ambientado con elementos icónicos del cine, como pósters y fotografías. Su especialidad es el cóctel Leo DiCaprio, preparado con vodka, Licor 43, café y un garnish de palomitas de caramelo. Dos de sus platillos más populares son la pizza Romana y el chicharrón de ribeye. De domingo a martes cuentan con tres películas diferentes al día, mientras que los viernes y sábados ofrecen cuatro.

San Huevito

San Huevito es un concepto nacido en 2025, fundado por Fernando González, que apuesta por una propuesta sencilla enfocada en sándwiches y burritos de huevo preparados al momento. Operado desde la cochera de una casa, su formato funciona como un foodtruck, complementado con un área al aire libre con sillas, mesas y sombrillas. Su especialidad es el San Wichito de Choricito, preparado con pan brioche, aderezo chipotle, aliolí, cebollín, queso amarillo y huevo revuelto. Entre los más populares están el mini muffin y el San Burro. Cuentan con el Happy Combo, el cual incluye un San Wichito y una bebida.

Buena Semilla

Buena Semilla es una panadería fundada en 2020 por Tony Treviño y se caracteriza por ofrecer pan de masa madre, con fermentaciones largas y horneado diario. El lugar es pequeño y cuenta con pocas mesas y vitrinas donde se exhiben los panes y postres, por lo que su concepto está pensado mayormente como 'pick & go'. Una de sus especialidades son los roles de canela glaseado, con betún de queso crema y nuez o de mascarpone y manzana. Los postres favoritos son los chocolatines de cacahuate y las orejas. Además, cuentan con las opciones clásicas de cafés y mocktails.

El Perla

El Perla Catamarán abrió en 2024 en Santiago, Nuevo León, fundado por empresarios locales que buscaban ofrecer una experiencia turística, gastronómica y de mixología. Es una combinación de turismo, naturaleza, entretenimiento y lujo, que te permite ver la Presa de la Boca desde una perspectiva completamente nueva. El menú que se sirve durante la experiencia varía según la modalidad seleccionada al momento de hacer la reservación. Reservar en horario de atardecer es buena opción para aprovechar un recorrido con mejor luz para fotos y una vista espectacular.

Hotaru

Hotaru, fundado en 2016, es un sushi bar del Grupo Costeño que cuenta con una barra tradicional japonesa con itamae, donde se prepara el sushi frente a los comensales. El espacio cuenta con luz tenue y una decoración típica de bar íntimo japonés, combinada con un estilo contemporáneo y una estética sobria. Su especialidad es la experiencia Omakase, que incluye algunas piezas como las gyozas de Short Rib, el temaki kampachi especial, el nigiri de salmón escocés, el nigiri hamachi mantequilla, el nigiri de anguila y el mochi de mango, té verde y taro. Dos de sus platillos más populares son el Spider Roll y los camarones roca. Además del Omakase, también cuentan con otras experiencias, como la del sake, para probar diferentes variedades, y el ronqueo, que se realiza todos los martes.

Sr. Bigotes

Fundado en 2016 bajo la dirección del chef Rodrigo Martínez, Sr. Bigotes ofrece cocina rústica italiana que destaca por sus pizzas elaboradas en horno de leña y su pan hecho con masa madre. Es un espacio pequeño y acogedor, con pocas mesas y paredes decoradas con dibujos y pinturas. Una de sus especialidades es el salmón spicy, sazonado con aceite de chiles, ajo y hierbas de olor, servido sobre tomates y berenjenas rostizadas con queso ricotta. Los platillos más vendidos son la pizza mediterránea y la lasaña tradicional. Además, organizan eventos con menús especiales y cuentan con promociones como martes de clericot ilimitado y miércoles de 2x1 en pasta.

Apothecaria

Apothecaria, anteriormente conocido como Beetle Coffee, es un café fundado en 2025 por Cynthia Jaubert, quien también dirige Boule Panadería y Mamá Poule. Su propuesta se enfoca en ofrecer bebidas y platillos saludables. Tanto en su interior como en sus mesas al exterior predominan los acabados de madera, con un estilo contemporáneo. Sus bebidas se sirven en tazas de cerámica, así como en copas y bolsas reutilizables. Su especialidad es el Fungy Matcha, un 'power drink' preparado con compota de fresas naturales, matcha ceremonial y el hongo adaptógeno reishi. Su dos bebidas más vendidas son el Honey Comb Latte y el Choco Hongo. Además, cuentan con una colaboración con Museo Marco: una iniciativa mediante la cual, los miércoles y domingos, al presentar su boleto, se otorga un 10% de descuento.

Meme's Diner

Meme's Diner, anteriormente Meme's Café, abrió en 2021 de la mano de Patricio Rivera junto a su esposa Melanie. Su propuesta se centra en la cocina Tex-Mex 100% artesanal, donde cada platillo se prepara al momento, sin utilizar productos precongelados ni recalentados. Su estética evoca la de un diner tradicional americano, con música country, manteles de cuadros sobre las mesas y pantallas donde se transmiten partidos. Además, cuenta con una terraza con sombrillas. Su especialidad es el America's Best Chick'n & Waffle, servidos con tiras de pollo con su receta Texican de honey mustard y miel, y papas gajo sazonadas. Sus platillos más vendidos son los chilaquiles Meme's y la hamburgesa de pulled pork. También, ofrecen clases de Two Step y Line Dance, dos estilos de baile country populares y originarios de Estados Unidos.

Romito Pizzería

Desde 2025, Romito Pizzería es una propuesta de pizzería artesanal que destaca por su técnica y calidad: elabora sus pizzas con masa madre y un prefermento BIGA de origen italiano, con un proceso de fermentación de más de 48 horas. Cuenta con una barra con sillas y una mesa en el interior, además de mesas y sillas al exterior del local. Dispone de una cocina abierta que permite observar la preparación de las pizzas. Su especialidad es la pizza Diavola Española, elaborada con mozzarella, aceitunas negras, chorizo español y láminas de queso pecorino. Los dos platillos más vendidos son la Miami Style Pizza y el Rigatoni Mamma Rosa. Además, ofrecen la opción de cambiar a masa de coliflor para una alternativa keto.

Takirrikos

Takirrikos abrió sus puertas en 2024 con una propuesta de tacos al estilo CDMX en Cumbres y en el 2025 abrieron una nueva sucursal en Zona Tec. El ambiente es amigable, limpio, atención rápida y cordial, buena iluminación. Cuenta con barra de 5 salsas al centro, aire acondicionado, música en nivel aceptable, estacionamiento amplio, ambiente amplio, área de juegos. Nuestra especialidad son los bañaos de top sirloin choice (tortilla de harina, mezcla de quesos, frijoles, aguacate) y tacos puerkos (cabeza de lomo con aguacate y curtido de cebolla morada con habanero). Platillos más vendidos: Bañao de top sirloin choice, taco de tripa de leche, papirrikis, costras Síguenos y mantente atento a nuestras redes sociales. Habrá sorpresas, dinámicas, encuestas, recompensas y más.

Tlayudas Mañon

Tlayudas Mañon es un restaurante fundado en 2023 que ofrece una propuesta de cocina tradicional oaxaqueña. Su esencia gira en torno a la autenticidad de las tlayudas, elaboradas a mano por Ana Martínez, originaria de Oaxaca. El espacio combina un estilo moderno con decoración tradicional, y cuenta con área de comedor interior, así como una terraza rodeada de plantas. Su especialidad son las tlayudas, con más de 20 opciones que van desde versiones veganas hasta combinaciones de triple carne. Entre las más destacadas se encuentra la tlayuda norteña, preparada con frijol negro molido, quesillo derretido, aguacate y cecina enchilada con chicharrón. Las dos más vendidas son las de carne asada y la de rib eye con chapulines. Los clientes destacan la buena atención, el sabor y el balance entre calidad y precio.

Bar Mochomos

Bar Mochomos, de Grupo Costeño, surgió en 2017 como un concepto nocturno que combina la cocina sonorense de Mochomos con un ambiente de fiesta, música y coctelería de autor. El espacio cuenta con un ambiente de bar, acompañado de una decoración de plantas, sillones y pantallas. Su especialidad son los cócteles de autor, como la Paloma Negra, con tequila Patrón Silver, cítricos, miel de agave, carbón activado y sal, y el Jarrito Mochomos, con mezcal Creyente, jengibre, piña, jugo de limón, espuma de tamarindo y chamoy. Lo más vendido es el calamar frito y el Dirty Martini. Se recomienda hacer una reservación con anticipación, ya que suele tener una alta afluencia, especialmente si se trata de grupos grandes.

La Rosa Náutica

La Rosa Náutica comenzó en 1957 como un puesto móvil. Años después, se trasladaron a un local que, con el paso del tiempo, han ido remodelando conforme ha aumentado su clientela. La taquería se caracteriza por ofrecer tortillas y guisos recién hechos. Su espacio sigue teniendo esa esencia de taquería tradicional con sus acabados en madera. Su especialidad son los tacos a vapor de maíz, con guisos desde deshebrada y frijol hasta de papa o nopal con huevo. También cuentan con los guisos de morcón, de cabeza y de chicharrón. Además tienen una promoción de que en la compra de 30 tacos te puedes llevar el refresco familiar gratis.

Manolín

En 1937, en el centro de Monterrey, se fundó Manolín, un restaurante que ofrece gastronomía típica del estado. Actualmente, cuenta con tres sucursales. Manteniendo su estilo retro con un concepto familiar y tradicional regiomontano, en la pared de la sucursal de Madero, una pintura la recorre con diferentes lugares emblemáticos de Monterrey. Su especialidad es la milanesa de pollo empanizado, con arroz, frijoles, ensalada y papas. Los platillos más vendidos son los tacos Manolín, las enchiladas suizas y el bistec a la mexicana. Manolín cuenta con un buen balance entre cantidad, calidad y precio.

Los Toreados del Álamo

En 2010, Los Toreados del Álamo nació como un negocio familiar y creó un espacio especializado en cocina regional y tradicional mexicana, con enfoque en recetas caseras e ingredientes locales. El restaurante se caracteriza por ser un clásico comedor del país, con decoración típica de la cultura mexicana, que incluye elementos de madera y detalles coloridos. Su especialidad son los Huevos de Rancho, servidos estrellados sobre una tortilla frita, bañados en salsa martajada, con asado de puerco y frijoles de olla. Los platillos más vendidos son el caldo de res y las entomatadas rancheras. Es buena opción asistir a la sucursal de Santiago, ya que está abierta las 24 horas del día.

Carnes Premium XO

Carnes Premium XO abrió sus puertas en 2021 como una carnicería de cortes de carne premium y una amplia variedad de carnes frescas y congeladas. Su especialidad son la arrachera Outside o el Rib eye. Lo más vendido es la picaña y el chimichurri. Además, cuentan con variedades de salsas y bolsas de carbón para que los clientes no tengan que ir a otro lado.

Ukulele Café

Ukulele Café abrió en 2026 como una propuesta de café de especialidad que trabaja con granos provenientes de La Laja, Veracruz. Su café cuenta con un tostado medio, que destaca por sus notas de frutos rojos, cacao y avellana y, para acompañar las bebidas, también ofrece pan de masa madre artesanal. Su espacio tiene un diseño moderno y funcional. Su especialidad es el Flat White con su mezcla de café de la casa y leche al gusto vaporizada. Lo que más se vende es el panqué de plátano y el Latte 'on the rocks'.

Ragoel

Tacos y Antojitos Ragoel fue fundado en 1971 por Ramiro González Elizondo, con el apoyo de su hijo Ramiro González Martínez y su familia; comenzó como una tortillería y, con el tiempo, se transformó en un restaurante de comida mexicana. Cuentan con comedor interior y terraza, con mesas tipo picnic y algunas mesas y sillas de Coca Cola. Las paredes están decoradas con fotos de celebridades mexicanas y elementos típicos del país. Su especialidad son las comidas corridas, como el caldo de res, la milanesa de pollo, las enchiladas suizas y el asado de puerco. Sus dos platillos más vendidos son las enchiladas rojas y la barbacoa. Además, cuentan con estacionamiento amplio y promociones todos los días.

Berryfull Açai Lab

Berryfull abrió sus puertas en 2022 con una propuesta de cocina saludable a base de plantas y superfoods. Especializada en bowls y smoothies de açai. Con el tiempo, evolucionó para incluir café, reposterías y brunch. Adopta una estética minimalista y casual, con iluminación natural. Su platillo insignia es el Açai Berry Bowl, servido con una base de açai puro y acompañado de granola, plátano, fresa, blueberries, cacao nibs, coco tostado, goji berries, crema de cacahuate, miel de agave y canela. Dos de sus productos más vendidos son el Açai Bowl The OG y el croissant de huevo. Además, el lugar es pet friendly y ofrece el 'lunch completo' durante su Happy Hour, de lunes a jueves, de 1:00 p.m. a 3:00 p.m.

El Raspadito

El Raspadito nace en el 2022 con la intención de traer el sabor auténtico de los raspados estilo Jalisco a un formato práctico y accesible para el día a día. Realizados con fruta 100% natural. Nuestro local se encuentra sobre la avenida como punto rápido para disfrutar sin complicaciones. Pintoresco, agradable y como punto de encuentro para esos momentos de antojo que no pueden esperar. Nuestra especialidad son los raspados de fruta 100% natural. Raspado de mango con chile diablito. Agua mineral preparada con alguna miel. Tostitos preparados. Contamos con promociones especiales diferentes días de la semana así como combos que incluyen nuestros raspados y snacks en conjunto.

Muelle de al lado

Muelle de al Lado, también conocido como Muelle 17, abrió en 2008 bajo la dirección del chef Antonio Márquez, con una propuesta gastronómica pionera en Monterrey de mariscos al estilo Mazatlán. La atmósfera es de inspiración caribeña, donde predominan las decoraciones marítimas sobre madera. Su especialidad es la tostada de atún oriental, preparada con guacamole y salsas hechas al momento por el chef. Los platillos más vendidos son el caldo tlalpeño de mariscos y el pulpo zarandeado. El público resalta el equilibrio entre precio, calidad y experiencia.

Sky Bar

Sky Bar Monterrey abrió sus puertas en 2025 gracias a Grupo Costeño, ofreciendo una propuesta de alta coctelería de autor, con creaciones distintivas Se ubica en el piso 58 del hotel Safi Royal Luxury Metropolitan y su mayor atractivo es su vista panorámica, además de contar con un espacio de lujo e íntimo. Su especialidad es el cóctel Royal Spritz, con ginebra, limoncello, prosecco, aceites de limón eureka y hierbabuena. Los cócteles más vendidos son Mystic con mezcal y Paloma Sky con tequila. Junto a su propuesta de 'drinks', también es parte de Amaterasu, un restaurante de alta cocina japonesa.

Divina Tierra

Divina Tierra fue fundada por una joven emprendedora con una visión clara: ofrecer a Escobedo una experiencia única y deliciosa, elevando calidad y creando un espacio diferente que sigue creciendo. El espacio destaca por su combinación entre una cafeteria y un vivero; es semi al aire libre rodeado de naturaleza con un icónico árbol en medio del salón que ilumina el área. Cuenta con musica y musica en vivo los fines de semana. Su especialidad son los chilaquiles en sus distintas presentaciones y guisos. Así mismo su panadería hecha en casa al día tanto dulce como salada que complementan nuestros platillos. Dos de sus platillos más vendidos son los chilaquiles poblanos, así como el croissant de pistache. Los fines de semana suele ocuparse rápidamente durante el brunch, así que al llegar antes del mediodía podrás evitar tiempos largos de espera.

Flacos Burgers

Flacos Burgers abrió en 2023 bajo la dirección del chef Juan Carlos 'Flaco' Santana, popular por su propuestas de hamburguesas tipo smash, preparadas al momento. El local es pequeño pero funcional, con mesas y sillas, y un mural con el logo del restaurante en grande. Su especialidad es la hamburguesa Premium, servida con carne Angus, queso americano, tocino, champiñones, cebolla caramelizada, aderezo de la casa y chiles en escabeche. Los dos platillos más populares son el jocho de res y la pasta Cavatelli. Su diferenciador, según los clientes, es que desde los pepinillos hasta los aderezos y la carne son elaborados por ellos mismos.

Xolopan

Xolopan abrió en 2026 de la mano de los chefs y dueños Héctor Aldana y Daniela Garza, quienes presentan una propuesta que fusiona la cocina chiapaneca y regia a través de desayunos y panadería artesanal elaborada con masa madre. Es un local acogedor y de pocas mesas, con una decoración minimalista de estilo mexicano. Una de sus especialidades es el empalme de atropellado, preparado con tortillas de maíz criollo hechas a mano, frijoles con veneno y atropellado de res, acompañado de huevo estrellado y salsa macha. Dos de sus platillos más pedidos son el pozol chiapaneco y la concha de maíz azul. Además, también imparten cursos, capacitaciones y organizan eventos.

Huajuco Grill

Fundado en 2008 por Miguel Treviño, Huajuco Grill se distingue por su propuesta gastronómica centrada en carne certificada premium. Su concepto combina cortes selectos preparados a la parrilla y al asador. Cuenta con una decoración que incorpora elementos norteños, fotografías y con un estilo de asador regio. Su especialidad es la Arrachera Outside Gratinada, acompañada de sus clásicos frijoles a la charra, cebolla asada, tortillas y una salchicha asada, o quesadilla. Dos de sus platillos destacados son la Hamburguesa de Rib Eye y los Tacos de Sirloin. Otro imperdible es El Trío: una deliciosa combinación de mollejas, guacamole y carne seca. Además, cuentan con el Combo Taquero, que incluye cinco tacos de carne asada, frijoles a la charra y cebollita asada.

Vinopremier San Pedro

Vinopremier fue fundado en 2008 en España y, en 2024, llegó a la ciudad de San Pedro Garza García. Su propuesta gastronómica se centra en la fusión de cocina Mediterránea y un toque regional, complementada con maridajes elegidos cuidadosamente, y una selección de más de 300 etiquetas. Su ambiente combina lo casual y lo elegante, con una decoración que te transporta a un Gastrobar europeo con tardes de música en vivo y Tableado Flamenco. Su especialidad es el Lechón al Horno estilo Segovia, corteza crocante, pero tan suave que se corta con un plato, se acompaña con papas leonesas con pimientos. Sus platillos más pedidos son la Pizza Ibérica, los Tacos de Rabo de Res y la Paella Valenciana. Además, organizan eventos como catas y cenas maridaje, tienen música en vivo los miércoles y viernes para disfrutar más tu cena y también un espacio para eventos corporativos y privados.