Cinco 'smashed burgers' jugosas y populares en Cumbres
La principal diferencia entre una hamburguesa clásica y una "smash" es la técnica con la que se prepara la carne.
Las hamburguesas smash tienen una carne más delgada comparada con las hamburguesas tradicionales. Para lograr esto los cocineros aplastan la carne contra la plancha mientras se cocina, por ello se le dice "smashed". El resultado es una carne con una corteza crujiente pero con un interior jugoso y bien cocido. Una de las ventajas de este tipo de hamburguesas es que puedes ponerles más toppings sin que sea tan difícil darle una mordida.
Aquí te compartimos cinco restaurantes que ofrecen smashed burgers en Cumbres.
Flaco's Burger
(Cumbres Elite)
Algunos dicen que son de las mejores hamburguesas que han abierto en los últimos años. Cada hamburguesa se prepara con 110 gramos de carne Angus. Tienen 6 recetas diferentes: sencilla, swiss, premium, onion, bacon jalapeño y burger de 2 carnes. La favorita es la "Premium" con queso americano, tocino, champiñones, cebolla caramelizada, aderezo de chile morita, lechuga y tomate. También cuentan con la hamburguesa "No gluten" con lechuga en lugar de pan.
Serratos Smash Burger
(Plaza Sikara)
Este restaurante es uno de los más recomendados para probar 'smashed burgers' en Monterrey. El menú tiene más de doce recetas de hamburguesas monchosas que pueden ir con carne de res, pollo o chicharrón de La Ramos, en el caso de la "Regio burger". Algunas de sus recetas más creativas son la "Buregg" con un huevo estrellado y la "Cheesesteak burger" con queso Monterrey Jack. Todas las hamburguesas incluyen papas y una recomendada es la de jalapeño.
Las Smash
(P.º de los Descubridores #100B, Cumbres)
Esta sucursal de "Las Smash" es únicamente para recoger pedidos. Algunos dicen que estas son hamburguesas gourmet, pues utilizan carne de calidad USDA Choice. Cuentan con tres recetas de hamburguesas diferentes: queso, cásica y BBQ. Todas se preparan con carne de 130 gramos y puedes pedirlas dobles o sencillas. La preferida es la clásica, que lleva dos rebanadas de queso americano, aderezo especial, mermelada de tocino y cebolla caramelizada.
La Braveada
(Av. Bosque de las Lomas #2001, Cumbres)
Este restaurante se especializa en preparar comfort food callejera: tacos, hot dogs, volcanes, papa asada, sándwiches (de pollo o pulled pork) y hamburguesas. Aquí todas las hamburguesas son de carne de res de 130 gramos e incluyen papas a la francesa. Ofrecen cinco recetas diferentes, la más monchosa es "Gallo Negro" que lleva guacamole, cilantro, doble queso blanco, salsa negra, cebolla caramelizada y totopos. Puedes pedirla con carne asada, pastor o mixta.
Pound
(Paseo de los Leones, Cumbres)
Son populares por ofrecer hamburguesas clásicas y "de temporada", pues cada mes sacan una receta novedosa. En su menú tienen 10 hamburguesas distintas, entre ellas la clásica, tocino, aderezo de trufa, champiñones, jalapeño y salsa chipotle, pollo y BBQ. Además tienen la opción de cambiar el pan de hamburguesa por lechuga. Se sugiere probar la "Western BBQ" que se prepara con tocino, queso americano, cebolla crujiente, aderezo original y BBQ.
