“Hay restaurantes a los que se va por la comida, pero hay otros donde la experiencia comienza mucho antes de sentarse a la mesa”: aquí la reseña de Ricardo Torres
Así fue mi visita a Yellowstone en la carretera nacional.
En lo personal, amo manejar por carretera. Al llegar al restaurante, te percatas inmediatamente de los enormes ventanales que dan vista a la pista donde los caballos entran.
Honestamente, nunca había desayunado en un lugar con un escenario así; esa vista hace que la visita sea mucho más agradable y convierte un desayuno cualquiera en una experiencia distinta.
La cocina está a la altura del entorno. Probé el desayuno y encontré platillos bien preparados, con ingredientes frescos, buenas porciones y un café que vale la pena pedir.
Todo llegó bien ejecutado y eso demuestra que aquí no dependen únicamente de la vista para conquistar a los visitantes. También hay una propuesta gastronómica que cumple y deja con ganas de regresar.
Uno de los detalles que más disfruté fue que la experiencia no termina cuando pagas la cuenta. Después de desayunar, el personal invita a recorrer las caballerizas para conocer de cerca a los caballos. Incluso, si así lo deseas, puedes montar uno.
Ese recorrido le da un valor agregado que difícilmente encuentras en otro restaurante de la zona y hace que la visita se sienta mucho más completa y, claro, no pueden faltar unas buenas fotos con tan bello lugar.
La verdad salí con la sensación de haber encontrado un lugar que ofrece mucho más que una buena comida: combina gastronomía y naturaleza, sin sentirse forzado ni turístico.
Es de esos sitios a los que puedes llevar a tu familia, amigos o simplemente ir un fin de semana para desconectarse, un par de horas, de la ciudad.
Después de conocerlo, puedo decir que Yellowstone Club Ecuestre se convirtió en uno de mis lugares favoritos para desayunar los fines de semana, no solo por la calidad de su cocina, sino porque, pocas veces, un restaurante consigue que el destino sea tan memorable como el desayuno mismo.
