Taller de nixtamal criollo colaboró con emprendimiento de helados artesanales para crear un gelato de champurrado
Por Equipo Residente ·
Este producto es una unión entre Cuna de Maíz y Casa Gelato y maraca el inicio de una serie de experimentaciones que propone al maíz como un ingrediente versátil.
Cuna de Maíz es un taller de nixtamal criollo y una de sus propuestas es mostrar el potencial del maíz como ingrediente. En sus propias palabras, "El maíz va más allá de una tortilla".
Como parte de este proceso de experimentación, Cuna de Maíz ha decidido colaborar con Casa Gelato, un emprendimiento especializado en helados artesanales. Como parte de su unión han creado una receta nueva: el gelato de champurrado.
El gelato se prepara con maíz blanco, canela, naranja y chocolate. Lo podrás encontrar en en el taller de cuna de Maíz ubicado en Manuel Doblado #1035 en el Centro de Monterrey.
