Ricardo Pérez: Cómo el fracaso y la música transformaron su visión de la gastronomía
Por Etiqueta Restaurantera ·
Músico y cocinero
¿Cuál es tu ciudad de origen?
H.Matamoros,Tamaulipas
¿Cómo descubriste que te gustaba cocinar?
Desde muy chico pero fue mucho después cuando decidí meterme de lleno al mundo gastronómico, no lo hacía por miedo a ser señalado por ser músico y no chef.
¿Cuál es tu ingrediente insignia y por qué?
No creo tener algún ingrediente insignia pero como buen mexicano me gusta explorar con los elementos que tenemos en nuestro país.
¿Cuál es tu mayor éxito?
Creo que mi mayor éxito ha sido fracasar y no poderle dedicar el tiempo a un negocio por la música pero al mismo tiempo esto me ha ayudado a investigar y aprender más en cuanto a la cocina mexicana, esto me ha llevado a descubrir otros sabores.
