“¿Conoces el restaurante de cocina italiana contemporánea y ‘drinks’ con tequila de lavanda en Barrio Antiguo?”: aquí la recomendación de Cristian Garza
En esta ocasión visitamos Adesso, ubicado en Barrio Antiguo, un restaurante que desde tu llegada te brinda una cálida bienvenida, destacando por su amplio estacionamiento que aporta comodidad desde el primer momento.
La propuesta de Adesso de cocina italiana contemporánea logró conquistarnos desde el inicio, ofreciendo una experiencia que combina calidad, sabor y atención al detalle.
Para comenzar, elegimos algunas bebidas que marcaron el tono de la experiencia: un vino Lacetto Blanc Zinfandel, fresco y ligero, y un original tequila de lavanda que nos sorprendió por su aroma y suavidad. También probamos el Black Mamba, una mezcla interesante que definitivamente vale la pena descubrir.
Abrimos con unas papas a la trufa, doradas al punto perfecto, con parmesano y un delicado toque de trufa que las hace simplemente irresistibles. Después, llegaron unos boneless al Tajín, crujientes gracias al empanizado en panko, acompañados de aderezo ponzu y ese ligero picor que los vuelve adictivos.
Para equilibrar, pedimos la ensalada Del Bosco, una combinación fresca y vibrante: mix de lechugas, berries, queso de cabra, vinagreta de frutos rojos y almendras laminadas que aportan una textura crunchy muy agradable en cada bocado.
En los platos fuertes, el pulpo al pesto destacó por su cocción perfecta y su sabor profundo, acompañado de papitas galeanas que complementan muy bien el platillo. Y como estrella de la noche, el Brasato al Barolo: un short rib cocinado lentamente en vino tinto con notas de romero, suave, jugoso y lleno de sabor, servido con un puré rústico cremoso que cierra el plato de forma impecable.
Adesso logra una experiencia que se siente especial sin ser pretenciosa. Sin duda, un lugar al que dan ganas de regresar.
