El sabor de la Huasteca en tierra regia: La propuesta que honra las raíces de Omar Gómez
Restaurantero
¿Cuál es tu ciudad de origen?
Cd. Madero, Tamaulipas.
¿Cuál es el concepto de tu restaurante?
Es un concepto familiar tomando como base la gastronomía huasteco-veracruzana.
¿Cuál es el platillo que más te gusta de tu restaurante?
Cecina con encremadas rojas.
¿Qué es lo más disfrutan los clientes de tu restaurante?
Nuestro sabor tradicional y servicio personalizado que te hace sentir en casa.
¿Cuál ha sido la mayor satisfacción como líder de tu negocio?
Posicionarme en una ciudad tan competida con una propuesta que refleja mis orígenes.
¿Qué consejo das a quienes están por emprender un negocio gastronómico?
Que se enamoren todos los días de su trabajo, que aprecien a sus clientes y que respeten a su equipo de trabajo. Siempre hay que ser agradecidos.
Entrevista Agosto 2018
¿De dónde son?
Tampico.
¿Hace cuánto tiempo que son restauranteros?
2014.
¿Cómo ven a la industria gastronómica de la ciudad?
Muy grande y con mucha oferta en donde tenemos también competencia y debemos diferenciarnos bien de los demás.
¿Cuál es la propuesta que ofrecen para esa diferenciación?
Estamos muy orgullosos de nuestro origen y nuestro sabor; es con lo que logramos hacer competencia a los demás restaurantes con cocinas internacionales, tenemos un sabor y una sazón única y eso es lo que nos define.
Platillos:
Enchiladas Mixtas y
Estrujadas Verdes
con Cecina. (arriba)
Tacos de Cecina. (centro)
Chilaquiles con Pollo.
(abajo)
