Mariscos Chinos, el nuevo restaurante del exitoso chef Chuy Villarreal, recién abrió sus puertas en San Pedro. Aquí todo sobre su propuesta

El 18 de marzo fue el primer día de operaciones de Mariscos Chinos, la nueva propuesta del chef regiomontano Chuy Villarreal, quien es conocido por otros proyectos comoTaquería Orinoco, Pinto Bar y Cara de Vaca. Además ha cocinado y participado en restaurantes populares como El Bambis Café y Tarántula París. La apertura de Mariscos Chinos, así cómo él publicó en su cuenta personal, marca el inicio de un proyecto que lleva años en construcción.

Este restaurante es un asador regiomontano de mariscos. Aquí no vas a encontrar los clásicos platos de mariscos, si no recetas creativas que mezclan la lumbre con platillos mexicanos como los tacos rojos de camarón, el empalme de mantarraya o el kampachi zarandeado (cultivado en Baja California Sur). Dicho esto, en la carta podrás encontrar botanas como ostiones asados y camarón, ensaladas, platillos calientes como arroz frito de camarón y pollo orgánico asado en aguachile, y platos frescos como tostadas de ceviche de almeja y cangrejo centollo.

Parte importante de la propuesta de Chuy Villarreal es ser transparente con el origen de sus ingredientes. Así pues en el menú podrás encontrar opciones que incluyan el lugar de procedencia de los productos como los ostiones frescos de Baja California o la ensalda de mariscos de Bucerías Nayarit. Cabe mencionar que al final de la carta, hay una leyenda que menciona que todos los mariscos han sido obtenidos de forma sustentable y consciente.

Mariscos Chinos está ubicado en José María Morelos y Pavón #405A en el centro de San Pedro en un establecimiento con fachada antigua. La cocina está al centro del lugar, por lo que el comensal podrá ver lo que ocurre en todo momento. La estética es moderna y sencilla, cuenta con techos altos con ventanales que permiten la entrada de luz natural y plantas decorativas. Podrás elegir una mesa o sentarte en barra.

Muchas personas estaban esperando con ansias la apertura de este restaurante. De hecho, los horarios de reservación para su primera semana de apertura se agotaron totalmente. Mariscos Chinos abre de martes a domingo a partir de la 1:00 p.m., su cocina cierra a las 11:00 p.m. todos los días, aunque los viernes y sábado el lugar cierra hasta las 2:00 a.m.