Éxito total, Mano Callejera hizo 'sold-out' en su edición de agosto
El evento contó con la participación de los chefs Eder Lozano, Rubén Gama y Omar Gómez, el chef ejecutivo de el Lindero.
El restaurante de comida huasteca, El Lindero, organiza varios eventos durante el mes, uno de ellos es "Mano Callejera", una noche en la que el menú se configura de recetas de diferentes chefs e invitados especiales. Cada edición tiene una temática distinta, hay música DJ y el ambiente es divertido y casual.
El pasado 28 de agosto se llevó a cabo la edición más reciente de "Mano Callejera" y fue un éxito total. Los chefs encargados fueron Eder Lozano y Rubén Gama en conjunto con el chef residente de El Lindero, Omar Gómez. De acuerdo con los asistentes su menú "estaba tan bueno que fue 'sold-out'".
Durante el evento se prepararon cinco platillos distintos con cinco opciones de bebidas para combinar. El chef Omar Gómez presentó "Carne Apache" (tartar de cecina picada con jocoque, ensalada Tabbouleh y pan pita) y "Huarache de suadero".
Mientras que el chef Eder Lozano preparó "Bombas de chicharrón" (papa triturada con queso menonita, chicharrón de papada de cerdo y empanizados en panko con ceniza de tortilla) y el chef Rubén Gama sirvió "Garnachita de amor"(pellizcada con frijol refrito y carne confitada) y "Costillas de cerdo".
Las bebidas protagónicas fueron "Catemaco", "Querreque" y "Tampico Hermoso", las cuales se preparan con mezcal Mil Diablos y cítricos, "Miramar" elaborada con vodka de tamarindo y el "Carajillo de la casa" con crema de bacanota de nuez y café espresso.
La gran mayoría de asistentes concordaron en que el evento valió la pena, tanto por el sabor de los platillos como por la experiencia. La próxima edición de Mano Callejera aún no tiene fecha, pero podrás consultar los detalles e invitados especiales en las redes sociales del evento.
Fotos: cortesía de Mano Callejera
