Los restaurantes veganos también hacen colaboraciones, aquí un nuevo platillo: pizza ítalo-japonesa
El Ratón Vegano y La Verde Morada han creado un platillo especial: japanese BBQ pizza, una fusión de la cocina ítalo-japonesa y la cocina vegana.
Sabemos que las colaboraciones entre restaurantes están de moda, no importa qué restaurantes sean o cuánto dure el platillo especial, de alguna forma los cocineros y chefs siguen encontrando formas de experimentar en la cocina.
En esta ocasión dos restaurantes han decidido fusionarse para crear un platillo vegano completamente nuevo. Se trata de El Ratón Vegano, cocina italiana, y La Verde Morada, cocina japonesa casera. Tomando en cuenta sus giros gastronómicos, elaboraron una receta ítalo-japonesa y basada en plantas que los refleje a ambos.
El platillo se llama "Japanese BBQ Pizza", lleva salsa de tomate, queso mozzarella, espinaca, barbacoa japonesa, cebollita encurtida con un toque de habanero, infusión de ajo y chucrut de betabel. Cabe mencionar que la barbacoa japonesa, en este caso, no se refiere a carne como tal, sino a la técnica de asar ingredientes directamente en una parrilla en cuestión de pocos minutos.
Lanzaron esta pizza el 2 de julio, y estará disponible por tiempo limitado en las instalaciones de El Ratón Vegano en Técnicos #101, Distrito Tec. Esta colaboración nos demuestra que, aunque hay pocos, los restaurantes veganos también son opciones creativas y experimentales.
