RECETA. ¿Verás el Súper Bowl en casa? Sorprende a tus invitados con estas botanas rápidas de preparar: Dip de hummus, Pizzitas y Rosca de papitas con chamoy

1.-Hummus de Betabel
Receta de Sagid García para Recetario Residente

Descripción
Sagid García
Originario de la Ciudad de México, con 3 años dedicados a la cocina y el barismo en distintas ciudades del norte del país. Busco mezclar mis conocimientos en arquitectura y diseño con lo que me apasiona que es la gastronomía y el mundo del café. Actualmente desempeño ambas actividades en “Amor & Café” al norte del área metropolitana.

Porciones
1 porción

Tiempo
20 minutos

Ingredientes
400g de garbanzos cocido (de preferencia
pelados)
100 g de betabel
15 g de ajo
1/4 de taza de aceite de oliva
2 cda de tahini
1 cda de jugo de limón
1 cda de sal
1 cda de pimienta
1/2 cda de comino

Preparación
1. Cortar el betabel en rodajas pequeñas y
expandir en un charola junto a las cabezas
de ajo enteras.
2. Rociar un poco de aceite de oliva sobre la
charola y condimentar con 1/2 cda de sal, 1/2
cda de pimienta y comino.
3. Hornear a 125° por 10 minutos.
4. En una procesadora, añadir el tahini, jugo
de limón, el aceite de oliva, la 1/2 restante de
sal y mezclar por 1 minuto.
5. Agregar poco a poco el garbanzo, betabel
y el ajo hasta formar una mezcla homogénea
y cremosa.
6. De ser necesario, agregar aceite extra
para encontrar la textura deseada.
7. Servir con pitas doradas tostada
acompañado de queso feta o ricotta.

Fotografía: cookforyourlife

Receta gracias a @Sag.Hiko

2.-Pizza Grilled Cheese, una rica fusión entre los italiano y lo gringo

Receta de Ricardo Morales para Recetario Residente

Descripción
Ricardo Morales

Porciones
1 porción

Tiempo
20 minutos

Ingredientes
2 rebanadas de pan blanco.
Mantequilla con ajo picado.
Mix 4 quesos.
Pepperoni.
Salsa marinara.

Preparación
1. Precalentar horno/comal.
2. Con una cuchara cubrir con salsa marinara
la parte interna de ambas rebanadas de pan.
3. Sobre una rebanada de pan agregar
la mitad del mix de 4 quesos seguido del
pepperoni, sobre este el resto del mix de 4
quesos y cubrirlo con la otra rebanada.
4. Con una brocha esparcir la mezcla
de mantequilla con ajo picado sobre la
superficie de la rebanada superior.
5. Colocar el sándwich sobre el grill y dejar el
sándwich hasta que el queso gratine.

Consejo
Tip: Cortar el sándwich por la mitad y colocar en el horno por 3 minutos.

Fotografía: Today Show

Receta gracias a @richmd87

3.-Rosca de papitas y chamoy.
Por Loren Cervantes

Porciones
1 porción

Tiempo
20 minutos

Ingredientes
380 gramos de mix de fritos, cacahuates,
Pretzels, golos, etc.
1 taza de miel karo
5 cucharadas de chile en polvo Tajín
3 cucharadas de chamoy líquido

Preparación

1. Poner los fritos en un tazón.
2. En una olla mezclar la miel karo, el chile en
polvo Tajín y el chamoy. Dejar a fuego medio
por unos 5-6 minutos.
3. Verter la mezcla de chile sobre los fritos y
mezclar todo muy bien, con cuidado porque
está caliente.
4. Rociar con aceite en spray un molde de
rosca de silicon y pasar la mezcla de los
fritos ahí. Presionar los fritos para acomodar
bien. Dejar secar mínimo 1 hora y sacar del
molde.
5. Decóralo con tamarindos, golos, frutas
enchiladas, etc. ¡Disfruta!

Receta gracias a @soy.loren