En caso de que la Inteligencia Artificial acabe con el mundo, ¿qué comida te arrepentirías de no haber probado? Aquí la guía de platillos norestenses imprescindibles
Entre los clásicos se encuentra la carne asada, el cabrito y el machacado con huevo ¿Cuál otro agregarías a la lista?
Hace unos días el internet explotó con noticias de que la Inteligencia Artificial (IA) acabaría con el mundo como lo conocemos. De acuerdo con medios como BBC News, hay científicos y extrabajadores de la industria que están comenzando a ver riesgos en el desarrollo de esta herramienta tecnológica.
Las conspiraciones apuntan a que la IA podría volverse tan capaz e inteligente que podría presentar un verdadero problema para la humanidad, especialmente si cae en las manos equivocadas. Muchas de las teorías son algo alarmistas, pues el desarrollo de la IA aún tiene un largo camino por recorrer, sin embargo ya hay gente que esta herramienta acabará tarde o temprano con el mundo debido a su superinteligencia.
El mundo está lejos de terminarse, pero si fuera cierto que el fin se acerca, ¿de qué nos arrepentiríamos? En Residente quisimos jugar con esta pregunta e hicimos una lista de los platillos norestenses básicos que es indispensable probar antes de que suceda una catástrofe mundial.
Carne asada
Un básico de la cultura regiomontana. Ya sea comer un buen corte en un restaurante o juntarte con amigo alrededor del asador, esta es una experiencia que nos gustaría tener una última vez antes de que se termine el mundo.
Asado de puerco
Un platillo con más de 300 años de historia y uno de los primeros en incorporar la carne de cerdo en nuestra región. Esta receta es producto de la fusión entre la cocina española y portuguesa con los conocimientos de los pueblos indígenas.
Tostadas de La Siberia
Uno de los platillos que más representan a Monterrey es la tostada de la Siberia, ya que se creó en nuestro estado en 1946 como una alternativa rápida y llenadora para aquellos que necesitaban viajar en la central de autobuses.
Machacado con huevo
Una receta que viene de Ciénega de Flores. Su creadora fue una mujer, la señora Fidencia quien en 1928 decidió machacar carne seca y agregarle huevo y salsa de tomate. La receta fue tan exitosa que ahora se encuentra en casi todos los restaurantes de desayunos en Monterrey.
Turcos
Este es un postre fuera de lo convencional ya que es una mezcla de empanadas con carne. Es un platillo sefardita, se le dice "turcos" porque el relleno se prepara con especias al estilo de Oriente Medio. La receta surgió en el siglo XIX en Santiago, Nuevo León.
Atropellado
Este también es un platillo de origen neoleonés. Consiste en carne seca guisada en manteca de puerco, con chile tomate y cebolla. Esta se acompaña con tortillas para comerse en taco. Es similar al machacado con huevo.
Empalmes
Se dice que originalmente eran consumidos por los campesinos que llevaban llevaban su lonche y dejaban las tortillas al exterior. Estas se endurecían con el tiempo y una forma de volverlas a usar al día siguiente era untarlas con manteca de puerco para suavizarlas. Algunos dicen que empalmar las tortillas también era una estrategia para usar los sobrantes y hacer la comida más pesada.
Cabrito
Desde siempre ha sido una tradición del norte. Hace referencia a un chivo que no ha pastado y solo se ha alimentado de leche. Lo podrás encontrar en diferentes presentaciones: fritada, al pastor, con salsa, al horno y en algunas ocasiones ofrecen también la cabecita.
Foto de portada: El Mirador
