El Pollo asado de El Pollo Loco ya es "Platillo Icónico de NL". Más de 50 años de historia, legado de una tradición familiar y un clásico en las mesas regiomontanas
En Monterrey, el Pollo Loco se ha convertido en una comida familiar tradicional. Tal es el cariño por este negocio que ahora los regiomontanos hasta compran mercancía temática del restaurante: uniformes, gorras y mandiles.
Desde 2018, Residente entrega cada año el más alto reconocimiento restaurantero de Nuevo León, el nombramiento de un Platillo Icónico. Con este nombramiento, los restaurantes y sus platillos pasan a ser parte del acervo gastronómico de nuestro estado, enriqueciendo nuestro patrimonio intangible.
El Pollo Loco ve sus orígenes en el año 1975, en la ciudad de Guasave, Sinaloa, cuando su fundador llamado Pancho decide poner a la venta pollo asado utilizando una antigua receta familiar. Dicha receta es una fusión de condimentos, hierbas, especias y frutas que le dan, junto con el proceso de asado, su distintivo sabor. Esta marca ha crecido desde su fundación y, en la actualidad, tiene presencia en varios estados del país como Sinaloa, Coahuila, Durango, Michoacán, Tamaulipas y más de 33 sucursales en Nuevo León.
De El Pollo Loco se reconoce como Platillo Icónico a su orden de Pollo asado acompañada con totopos, variedad de salsas (roja, verde y tatemada), tortillas y complementos, ya sea su clásico arroz con calabaza y zanahoria, los frijoles charros picantes, la orden de papas a la francesa, la ensalada de col o los coditos preparados con jamón y crema. En Monterrey este restaurante es muy popular entre las familias, incluso para algunas ya es tradición reunirse a comerlo los fines de semana o cuando hay promociones.
