Qué pedir en el restaurante Libanah, de Flory Marcos, sin salir de una dieta ligera. Vanessa Sierra da sus tips de la cocina árabe
Vanessa Sierra entiende que la cocina árabe utiliza muchas verduras como ingredientes, lo cual la hace una opción ligera pero completa. Aquí te recomienda qué pedir en Libanah.
La recomendación de la semana es de Libanah, el restaurante de Flory Marcos. Ella prepara comida árabe y en su menú hay muchas opciones de complementos: hojas de parra, pan pita, jocoque, etc. Aquí te explico cómo puedes combinar los patillos para tener una comida completa y balanceada.
Esta es una recomendación para compartir entre dos personas. Sugiero que pidan una orden de hojas de parra rellenas de carne para consumir más proteína, una orden de hojas de repollo que también van rellenas y, de complemento, tabbouleh, una especie de ensalada que lleva tomate, algo de trigo y cilantro.
Como extra, y para la gente que le guste, pueden pedir kipe. De preferencia hay que pedirlo en crudo para que no venga frito en aceite y podamos cuidar la cantidad de carbohidratos. Esta entrada se acompaña con pan pita, chile y cebolla picada.
