Reposterías icónicas de NL. Bes de Blé: desde 2019, panadería francesa con piezas clásicas y especialidades como la 'crookie' y los babkas de canela sobre Carretera
La chef Sofía Mireles cuenta con formación en la reconocida escuela Le Cordon Bleu en París.
Bes de Blé es una repostería fundada en 2019 por la chef Sofía Mireles, quien cuenta con formación en la reconocida escuela Le Cordon Bleu en París. El proyecto nace con una influencia de la panadería francesa, adaptada al gusto local.
Dentro de su menú destacan piezas clásicas como el croissant y el chocolatín de almendra, así como roles de arándano, pasas y arándano con almendra. También ofrecen especialidades como el pain Suisse, los babka de canela y chocolate, y el kouign amann, un hojaldrado cuyo nombre significa 'tarta de mantequilla'.
Entre las opciones más populares se encuentran la crookie, el danés de fresa y la posibilidad de acompañar sus piezas con nieve de vainilla encima.
Cuentan con dos sucursales: una en Centrito Valle y la principal en Plaza Agora El Vergel sobre Antiguo Camino a Villa de Santiago #480, en la colonia Las Diligencias, cerca de la Carretera Nacional. Su horario es de lunes a viernes de 10 a.m. a 6:30 p.m., y los sábados hasta las 2 p.m.
