Este sushi bar en SPG apuesta por una experiencia fuera de lo común: ingredientes de alta calidad que vienen de todo el mundo, degustaciones y atención especializada
¿Sabes cuál es?
Hotaru, fundado en 2016, es un sushi bar del Grupo Costeño que cuenta con una barra tradicional japonesa con itamae, donde se prepara el sushi frente a los comensales.
1. Experiencias especializadas. Desde el Omakase, una selección de platillos elegidos por el chef, hasta las experiencias de sake y el tradicional ronqueo de atún, ofrece distintas alternativas para conocer y disfrutar su propuesta gastronómica de una manera más completa.
2. Mariscos de alta calidad. Su propuesta se distingue por el uso de productos provenientes de diferentes partes del mundo, incluyendo Japón, Alaska, Canadá, el Golfo de México y el Pacífico, lo que permite trabajar con ingredientes frescos y de gran calidad.
3. Espacio íntimo y privado. Su espacio pequeño y acogedor crea un ambiente más tranquilo y cercano, por lo que resulta especialmente adecuado para parejas, citas o grupos pequeños que buscan una experiencia más especializada.
4. Cocina en vivo. La barra permite observar de cerca cómo los chefs preparan las distintas piezas y platillos, haciendo que el proceso de elaboración forme parte de la experiencia y ofreciendo una perspectiva más cercana de las técnicas de la cocina japonesa.
5. Mucho más que rollos. Además de los tradicionales makis, cuenta con sashimis, nigiris, gyozas y otras preparaciones que permiten explorar diferentes técnicas, texturas y sabores de la gastronomía japonesa.
