¿Qué es mejor: un sabor conmemorativo o un producto coleccionable de fútbol? Aquí todo sobre las estrategias de las marcas gastronómicas en NL

No es novedad, cuando hay fechas importantes, la industria gastronómica se une a la celebración con productos y platillos de edición limitada. En Nuevo León es común encontrar promociones y productos especiales en festividades como Navidad, San Valentín e incluso durante la temporada del Super Bowl, que es un partido importante en Estados Unidos. Con la cercanía del Mundial, varios restaurantes y marcas ya han comenzado a vestirse alusivamente: empaques decorativos como los Choco Roles, comida inspirada en los países participantes como las Sabritas Mundialistas y los productos coleccionables ya sean figuritas o pines como lo está haciendo Coca Cola.

¿Para qué celebrar el mundial de esta forma? Hicimos una pequeña encuesta, algunas personas nos respondieron que sí comprarían productos mundialistas únicamente por ser coleccionables, mientras que otras personas nos dijeron que lo harían por la "novedad". La sensación de sorpresa aplica mejor con la propuesta de sabores nuevos. A diferencia de los empaques decorativos y los coleccionables, un sabor de edición limitada tiene mayor propuesta gastronómica, pues implica una modificación en los ingredientes y la receta de siempre. Hasta el momento, únicamente Sabritas y McDonald's en su colaboración con Tajín, han anunciado "comidas con sabor del Mundial".

Si bien no pretendemos responder cuál estrategia es mejor, pensamos que el Mundial, al involucrar a muchos países, es un gran pretexto para experimentar con ingredientes internacionales, ya sean especias, vegetales o incluso sazonadores. A pesar de que los partidos serán en México, Estados Unidos y Canadá, lugares que conocemos muy bien, aún hay formas de presentar productos con sabores más interesantes que la "carne asada", "queso amarillo" o "maple". ¿Tú qué piensas? ¿Cómo prefieres celebrar el Mundial?