Hay 100 formas de hacer papas según el creador de contenido Armando Esquivel aun así las papas fritas fueron las más populares. ¿Será que son un clásico insuperable?

Reflexión

Hay 100 formas de hacer papas según el creador de contenido Armando Esquivel aun así las papas fritas fueron las más populares. ¿Será que son un clásico insuperable?

Por Equipo Residente · 20 de agosto de 2026

Durante el mes de agosto se celebra el Día mundial de la papa frita. Quizás este complemento sea uno de los más infalibles que existen

En 2023 el creador de contenido Armando Esquivel comenzó uno de los proyectos más virales de todo su canal: "100 formas de hacer papas". En esta serie, el argentino propondría una receta diferente para preparar uno de los alimentos más populares e integrales a nivel mundial: la papa. El canal comenzó con una receta clásica: las papas fritas y alcanzó los 5.7 millones de "me gustas" en TikTok y71.7 millones de visualizaciones. Lo más curioso es que cada vez que Armando cocinaba alguna variante de papas fritas, el vídeo alcanzaba cifras y estadísticas muy altas.

De hecho, hace poco para celebrar el tercer aniversario de "100 formas de hacer papas" el creador reveló que su receta más popular de toda la serie fue la número 92: las papas fritas de puré. Este vídeo alcanzó casi 150 millones de vistas en todas las plataformas de Armando. Lo más interesante, más allá de encontrar 100 formas de preparar papa, es que aun con toda la variedad de opciones, la gente siguió prefiriendo un clásico. Si bien es cierto que las redes pueden distribuir el contenido diferente y que puede ser casualidad, nosotros pensamos que esto tiene que ver con la naturaleza de la papa a la francesa.

El papel de las papas fritas es crucial en la sociedad moderna, no solo se encuentra en casi todos los establecimientos de comida casual, sino que tiene todo para ser un alimento memorable. Por un lado su textura es crujiente y está científicamente comprobado que lo crocante estimula el cerebro. Según el psicólogo Charles Spence, esta es una reacción a una experiencia multisensorial, pues el sonido también se relaciona directamente con el gusto. Por otro lado, las papas a la francesa se sirven en casi todos los restaurantes, incluso en taquerías. Su versatilidad y sencillez las ha convertido en un complemento imperdible o necesario, hasta cierto punto. La gente está acostumbrada a comer o pedir papas fritas con su cierto tipos de comida, en especial la comfort food americana.

Podríamos decir, incluso, que las papas a la francesa son por sí solas un alimento que brinda tranquilidad o "que cura el alma". Hay gente que afirma que tiene que ver con el calor de las papas, la textura, el sabor y hasta las memorias con las que las asociamos. Nosotros pensamos que su éxito y popularidad radica en todo lo anteriormente descrito. Realmente es impresionante cómo una receta aparentemente sencilla puede llegar a tener un impacto cultural tan grande.

¿Tú qué piensas al respecto, estás de acuerdo?

Foto de portada extraída de Pinterest.

← Volver al listado

Más notas

7 de febrero del 2026

'Picnic date': un plan más íntimo con tus amigas o pareja

8 de noviembre del 2025

Top 5 lugares con costillas de elotes sabrosas en todo MTY

4 de marzo del 2026

Guía de las mejores banderillas coreanas callejeras en MTY

4 de enero del 2026

Top 4 spots de snacks creativos y 'monchosos' en SNN y MTY

24 de septiembre del 2025

El Señor de los Elotes: un encuentro inesperado entre elotes, carne y Maruchan

18 de diciembre del 2025

Elote preparado con Buldak Ramen de Corea: un antojo monchoso que cobra fuerza en NL y es testimonio de la mezcla entre nuestras dos culturas

Más Recetas

Gelatina con elderberry, un postre que nutre.

Mama de Rocco

Gelatina de jamaica

Gelatina con elderberry, un postre que nutre.

Una ensalada al estilo norteño, un guiño a nuestras raíces, en versión consciente.

Mama de Rocco

Ensalada de carne seca

Una ensalada al estilo norteño, un guiño a nuestras raíces, en versión consciente.

Snack energético para mantener la energía estable.

Mama de Rocco

Barras de carne seca

Snack energético para mantener la energía estable.

Mama de Rocco

Tostadas de salmón

Tostadas que nutren, no que inflaman.

Rollitos de pepino, un desayuno sabroso que nutre.

Mama de Rocco

Rollo de pepino con salmón

Rollitos de pepino, un desayuno sabroso que nutre.

Ensalada fría de pollo, algo ligero pero completo.

Mama de Rocco

Ensalada de pollo

Ensalada fría de pollo, algo ligero pero completo.

Cursos y talleres
gastronómicos Actualizados al 20 de agosto

Descubre 7 cursos y talleres gastronómicos en Nuevo León. Aprende de los mejores chefs y expertos, listos para que reserves tu lugar

Revista digital

Sushi mexicano

Edición quincenalDEL 16 AL 31 DE AGOSTO 2026

Especial

El sushi mexicanizado: una propuesta original con rollos maximalistas, crujientes, cremosos, picantes y súper “monchosos”. Aquí 12 opciones para probarlo en MTY

Además

Sushi callejeroSuchi culichi

El sushi mexicanizado: una propuesta original con rollos maximalistas, crujientes, cremosos, picantes y súper “monchosos”. Aquí 12 opciones para probarlo en MTY

El Guaya

Sushi Ninja

Sushi Iwa

Kampai

Yama-To

Jaipen

Señora Tanaka

Yoko

Los mejores

Restaurantes

Reseñas

Mexicana Tacos Comfort food Mariscos Oriental Carnes Italiano y pizza Internacional

El Raspadito

El Raspadito nace en el 2022 con la intención de traer el sabor auténtico de los raspados estilo Jalisco a un formato práctico y accesible para el día a día. Realizados con fruta 100% natural. Nuestro local se encuentra sobre la avenida como punto rápido para disfrutar sin complicaciones. Pintoresco, agradable y como punto de encuentro para esos momentos de antojo que no pueden esperar. Nuestra especialidad son los raspados de fruta 100% natural. Raspado de mango con chile diablito. Agua mineral preparada con alguna miel. Tostitos preparados. Contamos con promociones especiales diferentes días de la semana así como combos que incluyen nuestros raspados y snacks en conjunto.

Matthew

En 2025, Matthew nace a raíz de la inauguración del Expedition FEMSA, bajo la dirección de Munir Aun. Esta inspirado en la historia de un explorador fotógrafo de guerra que ha viajado por el mundo. Cuenta con una decoración industrial-minimalista con alma, estanterías de madera con objetos antiguos, mapas, libros abiertos, fotografías en blanco y negro y recuerdos de todo el mundo como huellas reales de los viajes vividos. Matthew ofrece comida de confort global, esa que no aparece en guías Michelin, sino en recuerdos. Aquella que marcó a Matt en los lugares más inesperados. Incluyendo 'El mejor Lobster Roll del mundo' Entre sus platillos más populares están Pasta Cremosa con Pechuga de Pollo y la Wagyu Smash Burger. Además, cuentan con servicio de catering, reservaciones para eventos y Happy Hour de 5 a 6 pm con 2x1 en todas las bebidas alcoholicas.

Phili's

Phili's nació con un propósito: servir café y pan artesanal mientras construimos comunidad, gratitud y experiencias que hagan mejor el día de las personas. Phili's ofrece un ambiente cálido y acogedor con espacios interiores climatizados y una terraza con vista al Paseo Santa Lucía. Nuestras dinámicas especiales invitan a conectar, participar y crear momentos memorables. Nuestra especialidad es la panadería artesanal elaborada desde cero. Destacan nuestros roles gourmet con masa madre en sabores como pistache, Lotus, frutos rojos y dulce de leche, además de pizzas con masa madre y café de especialidad. Lo más vendido son los lattes, Matcha Latte, rol de Lotus, rol de frutos rojos y pizza 4 quesos con 3 carnes. A través de 'Hoy Invito', puedes donar una bebida a quienes hacen posible nuestro entorno y recibir 30% de descuento en la bebida donada.

Boule Panadería

Boule Panadería se fundó en 2011 por Cynthia Jaubert como una panadería artesanal especializada en masa madre, recetas europeas y fermentación funcional. Su especialidad es la hogaza de pan con masa madre y dos de los panes más vendidos son el Bostock artesanal y el rol de canela. También cuenta con eventos y cursos de panadería básica.

El Guaya

El Guaya fue fundado en 2015 por Rubén Quiroz. Su propuesta gastronómica destaca por la fusión entre la cocina estilo Baja y la cocina oriental. El espacio está decorado con murales de artistas locales y cuenta con una selección de música que crea el ambiente ideal para disfrutar de los alimentos. Su especialidad es el Fat Rice, un arroz frito preparado al momento en wok que destaca por su equilibrio entre sabores salados, dulces y ahumados. Los favoritos de los clientes son el Fat Rice y el sushi en cualquiera de sus variedades. También ofrece promociones de lunes a jueves, entre las que destacan los lunes de Fat Rice por $129, los martes de tacos al 3x2 y los miércoles de sushi al 2x1.

Yakitori Ume

Se fundó bajo la dirección del chef Ryuji Umemoto, quien una de sus aspiraciones siempre fue abrir un restaurante, así nació Ume. Su especialidad es el yakitori. Tiene un ambiente de izakaya, una cantina tradicional con decoración japonesa. En Ume se ofrece un menú por tiempos en el que podrás probar botanas japonesas frías y calientes. Además ofrecen ramen, makis, nigiris y platos fuertes preparados con atún. El yakitori es la especialidad, que son brochetas japonesas que pueden ser de pollo, verduras, etc. Su promoción fija es la relación costo-beneficio del 'Yakitori Experience', un menú de nueve tiempos por $980.

Mamá Poule

Mamá Poule abrió en 2021 bajo la dirección de Cynthia Jaubert, quien también dirige Boule Panadería y Apothecaria. Su propuesta se basa en una cocina de crianza, saludable y natural, con desayunos disponibles durante todo el día, y una fusión entre la cocina europea y la mexicana. Tanto en su interior como en sus mesas al exterior predominan los acabados de madera, con un estilo contemporáneo. Su especialidad es el tartine de aguacate con tocino y huevo estrellado y sus dos platillos más populares son el desayuno europeo y los chilaquiles verdes. Se encuentra en el mismo local que Boule Panadería y el café Apothecaria, por lo que es posible pedir de los tres establecimientos al mismo tiempo.

Manolín

En 1937, en el centro de Monterrey, se fundó Manolín, un restaurante que ofrece gastronomía típica del estado. Actualmente, cuenta con tres sucursales. Manteniendo su estilo retro con un concepto familiar y tradicional regiomontano, en la pared de la sucursal de Madero, una pintura la recorre con diferentes lugares emblemáticos de Monterrey. Su especialidad es la milanesa de pollo empanizado, con arroz, frijoles, ensalada y papas. Los platillos más vendidos son los tacos Manolín, las enchiladas suizas y el bistec a la mexicana. Manolín cuenta con un buen balance entre cantidad, calidad y precio.

San Huevito

San Huevito es un concepto nacido en 2025, fundado por Fernando González, que apuesta por una propuesta sencilla enfocada en sándwiches y burritos de huevo preparados al momento. Operado desde la cochera de una casa, su formato funciona como un foodtruck, complementado con un área al aire libre con sillas, mesas y sombrillas. Su especialidad es el San Wichito de Choricito, preparado con pan brioche, aderezo chipotle, aliolí, cebollín, queso amarillo y huevo revuelto. Entre los más populares están el mini muffin y el San Burro. Cuentan con el Happy Combo, el cual incluye un San Wichito y una bebida.

La Enramada de DonJesus

La Enramada de Don Jesús, fundada en 1958, es un negocio familiar dedicado a la comida norteña tradicional. Se caracteriza por su preparación artesanal de sus chicharrones y carnitas, elaborados con recetas que han pasado de generación en generación. El lugar conserva la estética de un comedor clásico, con fotografías en las paredes que retratan la historia del restaurante. Su especialidad es la orden de chicharrón prensado, exprimido a mano. Entre sus platillos más vendidos destacan las carnitas de lomo y el chicharrón guisado. Además, ofrecen manteca de cerdo pura y limpia, obtenida directamente del proceso de preparación del chicharrón.

Peace & Love

Peace & Love se dedica a la comida saludable con platillos nutritivos y ligeros, bajo un concepto fast casual, que combina rapidez y calidad en los ingredientes. Su espacio destaca por seguir una estética de cafetería neoyorquina, con muros de ladrillo expuesto. Su especialidad son los chilaquiles verdes o rojos con pollo, crema, queso ranchero y cebolla morada. Lo más vendido son el sándwich Habana y los jugos frescos. Además, cuentan con promociones, como una que incluye medio sándwich Cozumel y una limonada mediana a un precio accesible.

Pan de tres

Pan de tres abrió sus puertas en 2024 gracias a Giovanna Maggi y Mauro Rosas en Plaza Revolución. Actualmente cuentan con tres sucursales; Plaza Regia en el Tec, Halo Tower en San Pedro y en Torre TOP. Su ambiente es de estilo moderno y funcional, ideal tanto para platicar con amigos como para trabajar. Su especialidad es la concha de vainilla en masa fermentada. Los panes más vendidos son el chocolatín almendrado y el bostock. Junto con la panadería, también ofrecen café de especialidad de Brüer Espresso Bar.

Colton's

Fundado en 2021. Colton's ofrece un auténtico sabor de comfort food americano con un ambiente clásico de sports bar, con memorabilia y decoración deportiva, equipado con pantallas para transmitir los partidos del momento. Su especialidad es la hamburguesa de la casa, preparada con pan brioche, acompañada de un baño de queso. Otros platillos populares son la pizza de Boneless, la pizza La Regia y las Alitas Buffalo. Asistir en fin de semana es ideal para aprovechar la promoción 'Niños comen gratis'.

Vinopremier San Pedro

Vinopremier fue fundado en 2008 en España y, en 2024, llegó a la ciudad de San Pedro Garza García. Su propuesta gastronómica se centra en la fusión de cocina Mediterránea y un toque regional, complementada con maridajes elegidos cuidadosamente, y una selección de más de 300 etiquetas. Su ambiente combina lo casual y lo elegante, con una decoración que te transporta a un Gastrobar europeo con tardes de música en vivo y Tableado Flamenco. Su especialidad es el Lechón al Horno estilo Segovia, corteza crocante, pero tan suave que se corta con un plato, se acompaña con papas leonesas con pimientos. Sus platillos más pedidos son la Pizza Ibérica, los Tacos de Rabo de Res y la Paella Valenciana. Además, organizan eventos como catas y cenas maridaje, tienen música en vivo los miércoles y viernes para disfrutar más tu cena y también un espacio para eventos corporativos y privados.

La Tabla Bien

Fundada en 2020 por dos hermanas, Daniela y Luisa González, La Tabla Bien® nació con el objetivo de transformar la forma de compartir y celebrar a través de experiencias gastronómicas memorables. Su oferta incluye tablas de charcutería en distintos formatos y tamaños, mesas de charcutería, aperitivos gourmet, tapas ibéricas, estaciones de snacks, chilaquiles, postres y una amplia variedad de opciones para eventos. Además, cuentan con servicios especializados como carritos de charcutería, box lunches, canapés, cake bar, bufeteras, charolas de alimentos y personal de servicio, brindando una solución integral para que cada anfitrión disfrute de su evento sin preocupaciones.

Muelle de al lado

Muelle de al Lado, también conocido como Muelle 17, abrió en 2008 bajo la dirección del chef Antonio Márquez, con una propuesta gastronómica pionera en Monterrey de mariscos al estilo Mazatlán. La atmósfera es de inspiración caribeña, donde predominan las decoraciones marítimas sobre madera. Su especialidad es la tostada de atún oriental, preparada con guacamole y salsas hechas al momento por el chef. Los platillos más vendidos son el caldo tlalpeño de mariscos y el pulpo zarandeado. El público resalta el equilibrio entre precio, calidad y experiencia.

Maryscoco Burócratas

Maryscoco nació en 2005 del sueño de llevar el auténtico sabor sinaloense a Monterrey. Hoy, con familia, calidad, sazón y servicio, sigue creando momentos que saben a hogar. Espacio familiar con alma sinaloense, ambiente playero y risas alrededor de la mesa. Palapa grande, climatizada, cómoda y acogedora. Maryscoco es cercanía, calidez y momentos que saben a hogar Te recomendamos los Camarones Maryscoco! Camarones empanizados con coco, crujientes por fuera y jugosos por dentro, espejados en salsa de mango o tamarindo, acompañados de fruta flameada y ensalada fresca. Un balance perfecto entre dulce y mar. o la gran Tostada de Atún o Tartar de Atún! Con tu Tarjeta de Lealtad Maryscoco recibes el 8% de tu consumo en puntos electrónicos para usar en próximas visitas. Comes rico, acumulas y ganas en cada experiencia. Cada punto vale $1.

Central del taco

Central del Taco abrió sus puertas en 2017, anteriormente una carnicería, por los hermanos y socios Eugenio y Eduardo Torres. El proyecto inició en un remolque, mismo que actualmente utilizan para eventos privados y festivales. Su especialidad son los piquillos, servido entre dos tortillas, a manera de empalme, que lleva chile relleno de queso y frijoles, acompañado de trompo, bistec, tripa o molleja. Sus dos platillos más vendidos son los tacos de trompo rojo y la Trompoburger. Además, ofrece dos ordenes de tacos de trompo por $90 los lunes, martes y miércoles.

Perihuete

Perihuete abrió en 2021 gracias a Luis Guadiana con su propuesta enfocada en mariscos al estilo Sinaloa. Se destaca ya que importan sus productos en avión: pescados de Puerto Ángel, Oaxaca, y el resto de los mariscos de Sinaloa. Tiene una estética playera, con mesas al aire libre bajo sombrillas, piso de piedras blancas que simulan arena, una palapa que funciona como barra, estructuras de bambú y palmeras. Su especialidad es la Mamaflex, un platillo para compartir preparado con camarón cocido, camarón curtido y rodajas de callo de riñón, todo bañado en su salsa negra. Los dos platillos más vendidos son la tostada Macha y los cocos preparados. También cuentan con servicio de catering para eventos.

Thai Thai

Thai Thai abrió sus puertas en 2018 con una propuesta culinaria 100% tailandesa en Barrio Antiguo. En 2020, abrió su segunda sucursal en Centrito Valle. Su estética sigue la temática tailandesa, con decoración típica y una terraza rodeada de plantas. Su especialidad es el Curry Amarillo, preparado con leche de coco, chiles y especias, disponible con diferentes proteínas como pollo, res o camarón. Los platillos más vendidos son los Noodles Pad Thai y los Thai dumplings. Thai Thai ofrece una promoción de 2x1 todos los martes en cócteles y cerveza.

Apothecaria

Apothecaria, anteriormente conocido como Beetle Coffee, es un café fundado en 2025 por Cynthia Jaubert, quien también dirige Boule Panadería y Mamá Poule. Su propuesta se enfoca en ofrecer bebidas y platillos saludables. Tanto en su interior como en sus mesas al exterior predominan los acabados de madera, con un estilo contemporáneo. Sus bebidas se sirven en tazas de cerámica, así como en copas y bolsas reutilizables. Su especialidad es el Fungy Matcha, un 'power drink' preparado con compota de fresas naturales, matcha ceremonial y el hongo adaptógeno reishi. Su dos bebidas más vendidas son el Honey Comb Latte y el Choco Hongo. Además, cuentan con una colaboración con Museo Marco: una iniciativa mediante la cual, los miércoles y domingos, al presentar su boleto, se otorga un 10% de descuento.

Casertano

Casertano abrió sus puertas en 2025 de la mano del Maestro pizzero, o pizzaiolo, 'Paolo'. Es una pizzería 100% napolitana que elabora sus pizzas con masa madre y más de 50 horas de fermentación. El espacio sigue una estética italiana tradicional y cuenta con un concepto de 'open kitchen', donde se puede observar el horno y el trabajo de los pizzeros. Su especialidad es la Pizza Maestro, preparada con queso fontina, mozzarella, stracciatella, pecorino romano, hongos porcini, perejil y trufa negra. Entre los platillos más populares destacan la pizza Sempre Bella y el tiramisú Casertano. Además, ofrecen promociones especiales, como los miércoles, cuando al comprar dos pizzas obsequian un postre de la casa.

Nueve Fuegos

En 2017 surgió Nueve Fuegos, un concepto de cocina internacional donde la parrilla es dominada por el fuego y la leña, con un ambiente elegante y decoración en tonos oscuros. Su especialidad es el corte de carne Rib Eye con costra de tuétano y piquín, con papas Galeana a la mexicana. Sus platillos más vendidos son el Pulpo en mole negro almendrado y el Salmón en costra de frutos secos. Al ser un lugar concurrido en San Pedro, hacer reservación suele ser una buena opción para evitar esperas.

Stadium Doce

El Stadium Doce Sports Bar se inauguró en 2017 y su propósito es ofrecer a los aficionados una experiencia deportiva desde la decoración, como los jerseys de diferentes equipos, fotografías y banderines, hasta las pantallas para ver los partidos. La especialidad de su menú son las boneless en salsa tradicional con aderezo ranch de la casa, la torta de chorizo uruguayo y su imperdible hamburguesa de res al estilo Stadium. Siempre cuentan con variedad de cervezas y bebidas disponibles. Puedes visitar cualquiera de sus dos sucursales ya sea Contry en Guadalupe (Plaza Encino) y su nueva sucursal en Carretera Nacional en Carretera Nacional en Monterrey (Plaza Valle Alto), ambas cuentan con interior y terraza para disfrutar tu evento deportivo favorito. Ellos hacen realidad su lema todos los días: ¡Vívelo como en el estadio!

Takirrikos

Takirrikos abrió sus puertas en 2024 con una propuesta de tacos al estilo CDMX en Cumbres y en el 2025 abrieron una nueva sucursal en Zona Tec. El ambiente es amigable, limpio, atención rápida y cordial, buena iluminación. Cuenta con barra de 5 salsas al centro, aire acondicionado, música en nivel aceptable, estacionamiento amplio, ambiente amplio, área de juegos. Nuestra especialidad son los bañaos de top sirloin choice (tortilla de harina, mezcla de quesos, frijoles, aguacate) y tacos puerkos (cabeza de lomo con aguacate y curtido de cebolla morada con habanero). Platillos más vendidos: Bañao de top sirloin choice, taco de tripa de leche, papirrikis, costras Síguenos y mantente atento a nuestras redes sociales. Habrá sorpresas, dinámicas, encuestas, recompensas y más.

Meme's Diner

Meme's Diner, anteriormente Meme's Café, abrió en 2021 de la mano de Patricio Rivera junto a su esposa Melanie. Su propuesta se centra en la cocina Tex-Mex 100% artesanal, donde cada platillo se prepara al momento, sin utilizar productos precongelados ni recalentados. Su estética evoca la de un diner tradicional americano, con música country, manteles de cuadros sobre las mesas y pantallas donde se transmiten partidos. Además, cuenta con una terraza con sombrillas. Su especialidad es el America's Best Chick'n & Waffle, servidos con tiras de pollo con su receta Texican de honey mustard y miel, y papas gajo sazonadas. Sus platillos más vendidos son los chilaquiles Meme's y la hamburgesa de pulled pork. También, ofrecen clases de Two Step y Line Dance, dos estilos de baile country populares y originarios de Estados Unidos.

Divina Tierra

Divina Tierra fue fundada por una joven emprendedora con una visión clara: ofrecer a Escobedo una experiencia única y deliciosa, elevando calidad y creando un espacio diferente que sigue creciendo. El espacio destaca por su combinación entre una cafeteria y un vivero; es semi al aire libre rodeado de naturaleza con un icónico árbol en medio del salón que ilumina el área. Cuenta con musica y musica en vivo los fines de semana. Su especialidad son los chilaquiles en sus distintas presentaciones y guisos. Así mismo su panadería hecha en casa al día tanto dulce como salada que complementan nuestros platillos. Dos de sus platillos más vendidos son los chilaquiles poblanos, así como el croissant de pistache. Los fines de semana suele ocuparse rápidamente durante el brunch, así que al llegar antes del mediodía podrás evitar tiempos largos de espera.

Romito Pizzería

Desde 2025, Romito Pizzería es una propuesta de pizzería artesanal que destaca por su técnica y calidad: elabora sus pizzas con masa madre y un prefermento BIGA de origen italiano, con un proceso de fermentación de más de 48 horas. Cuenta con una barra con sillas y una mesa en el interior, además de mesas y sillas al exterior del local. Dispone de una cocina abierta que permite observar la preparación de las pizzas. Su especialidad es la pizza Diavola Española, elaborada con mozzarella, aceitunas negras, chorizo español y láminas de queso pecorino. Los dos platillos más vendidos son la Miami Style Pizza y el Rigatoni Mamma Rosa. Además, ofrecen la opción de cambiar a masa de coliflor para una alternativa keto.

Merendero Tino

El Merendero Tino se fundó en 1957 gracias al Sr. Faustino Salazar con una propuesta gastronómica típica del norte de la región. Partió del Merendero El Cosme, el cual lo estableció el Sr. Cosme Salazar. Su comedor tiene un estilo modesto, manteniéndose como un restaurante familiar de generaciones. Su especialidad es el chile regio, un chile poblano tatemado relleno de chilaquiles verdes gratinados, cubierto con un huevo estrellado bañado en salsa guajillo y servido sobre una cama de frijoles refritos. Dos de sus platillos más vendidos son la carne seca frita y el asado de puerco. Además, ofrecen platillos preparados congelados para llevar a casa.

Taquería La Capital

Taquería La Capital abrió sus puertas en 2024 por los cofundadores José y Diego Azcunaga en colaboración con el chef Juan Carlos Santana, con una propuesta de tacos gourmet que redefine la experiencia tradicional de la taquería. Ofrece un espacio moderno con amplios ventanales, complementado por una terraza al aire libre iluminada con luces. Su especialidad son los tacos árabes de trompo de cerdo, servido en tortilla de harina, con queso, jocoque al piquín y cebolla morada. Sus platillos más vendidos son los volcanes de carne asada y los tacos de chicharrón. Los clientes destacan el servicio rápido y amable, así como las porciones generosas y el sabor de la carne.

Sr. Bigotes

Fundado en 2016 bajo la dirección del chef Rodrigo Martínez, Sr. Bigotes ofrece cocina rústica italiana que destaca por sus pizzas elaboradas en horno de leña y su pan hecho con masa madre. Es un espacio pequeño y acogedor, con pocas mesas y paredes decoradas con dibujos y pinturas. Una de sus especialidades es el salmón spicy, sazonado con aceite de chiles, ajo y hierbas de olor, servido sobre tomates y berenjenas rostizadas con queso ricotta. Los platillos más vendidos son la pizza mediterránea y la lasaña tradicional. Además, organizan eventos con menús especiales y cuentan con promociones como martes de clericot ilimitado y miércoles de 2x1 en pasta.

Ragoel

Tacos y Antojitos Ragoel fue fundado en 1971 por Ramiro González Elizondo, con el apoyo de su hijo Ramiro González Martínez y su familia; comenzó como una tortillería y, con el tiempo, se transformó en un restaurante de comida mexicana. Cuentan con comedor interior y terraza, con mesas tipo picnic y algunas mesas y sillas de Coca Cola. Las paredes están decoradas con fotos de celebridades mexicanas y elementos típicos del país. Su especialidad son las comidas corridas, como el caldo de res, la milanesa de pollo, las enchiladas suizas y el asado de puerco. Sus dos platillos más vendidos son las enchiladas rojas y la barbacoa. Además, cuentan con estacionamiento amplio y promociones todos los días.

Flacos Burgers

Flacos Burgers abrió en 2023 bajo la dirección del chef Juan Carlos 'Flaco' Santana, popular por su propuestas de hamburguesas tipo smash, preparadas al momento. El local es pequeño pero funcional, con mesas y sillas, y un mural con el logo del restaurante en grande. Su especialidad es la hamburguesa Premium, servida con carne Angus, queso americano, tocino, champiñones, cebolla caramelizada, aderezo de la casa y chiles en escabeche. Los dos platillos más populares son el jocho de res y la pasta Cavatelli. Su diferenciador, según los clientes, es que desde los pepinillos hasta los aderezos y la carne son elaborados por ellos mismos.

Cava 11+ Once

Cava 11+Once es un bar botanero ubicado en los hoteles Ms Milenium, Holiday Inn Fundidora y Crowne Plaza, donde se combinan la coctelería, la cerveza y las botanas. Además, cuenta con su propio tequila 100% mexicano. Su espacio destaca por su gran pantalla de más de 62m2 donde se transmiten partidos y videos para crear la atmósfera adecuada y pasar un gran momento. Su especialidad es el cóctel Drunken Cabrito, elaborado con tequila reposado, mezcal, Ancho Reyes, licor artesanal de chile ancho poblano, chile serrano y cilantro. Lo más pedido son la Parrilla de Arrachera y el Cóctel 'Lost in the Rain in Nuevo León'. Además, tienen 'Social Hour', con 2x1 en coctelería y bebidas preparadas con su tequila de la casa, disponible de lunes a viernes de 5:00 p.m. a 8:00 p.m.

Adesso

Adesso se fundó en 2023 por Anastasia Kotliarevskaya y Adrián Vidal como un proyecto gastronómico que toma como base la cocina italiana, pero con una propuesta contemporánea y creativa. El espacio se caracteriza por el uso de colores brillantes y la presencia de plantas tanto alrededor como en el techo. Además, es un lugar abierto que permite la entrada de luz natural. Su especialidad es la pizza Regia, preparada con salsa verde, queso mozarella, chicharrón de la Ramos, cebolla morada, jalapeño y cilantro. Dos de sus platillos más recomendados son el filete Di Manzo al Pepe y el ravioli Di Salmone. Los clientes afirman que hacer reservación es buena opción, especialmente el fin de semana.

Cesar's Tacos

Fundado en 1980 en Santa Catarina por la Sra. Cristina Mendoza, la propuesta de Cesar's Tacos es de tacos mañaneros que destaca por sus tortillas recién hechas y más de 15 guisos. Tienen dos tipos de comedores, el interior que tiene una decoración que combina lo clásico con lo moderno, y el exterior, donde se ubica su famoso camión ambientado en la década de los años 50. Sus especialidades son los tacos de carne asada y barbacoa en tortilla de harina, y dos de los guisos más pedidos son el de chile relleno con queso y de deshebrada.

Viva Pizza

Viva Pizza, con más de 10 años, es un restaurante virtual donde se puede pedir a domicilio directamente o por aplicación; funciona como una dark kitchen. Su especialidad es la pizza boneless, elaborada en horno de piedra, con boneless bañados en salsa buffalo, aderezo blue cheese y espinaca. Sus platillos favoritos son las Viva wings y la pizza La más perrona. Los clientes destacan la rapidez y eficacia del servicio en la preparación de la comida.

Barama

Barama, inaugurado en 2026 bajo la dirección de Alberto Roiz, es un concepto que fusiona la cocina con la experiencia cinematográfica. Se proyectan funciones de todo tipo de películas, además de una amplia oferta de coctelería. Ubicado en una casona antigua, conserva su encanto clásico adaptado a algo moderno. Cuenta con un bar con bancos, además de mesas y sillas; al otro lado, se encuentra la pantalla donde se proyectan las películas. El lugar está ambientado con elementos icónicos del cine, como pósters y fotografías. Su especialidad es el cóctel Leo DiCaprio, preparado con vodka, Licor 43, café y un garnish de palomitas de caramelo. Dos de sus platillos más populares son la pizza Romana y el chicharrón de ribeye. De domingo a martes cuentan con tres películas diferentes al día, mientras que los viernes y sábados ofrecen cuatro.

Huajuco Grill

Fundado en 2008 por Miguel Treviño, Huajuco Grill se distingue por su propuesta gastronómica centrada en carne certificada premium. Su concepto combina cortes selectos preparados a la parrilla y al asador. Cuenta con una decoración que incorpora elementos norteños, fotografías y con un estilo de asador regio. Su especialidad es la Arrachera Outside Gratinada, acompañada de sus clásicos frijoles a la charra, cebolla asada, tortillas y una salchicha asada, o quesadilla. Dos de sus platillos destacados son la Hamburguesa de Rib Eye y los Tacos de Sirloin. Otro imperdible es El Trío: una deliciosa combinación de mollejas, guacamole y carne seca. Además, cuentan con el Combo Taquero, que incluye cinco tacos de carne asada, frijoles a la charra y cebollita asada.

Darth Coffee

Fundado en 2025, Darth Coffee presenta una propuesta enfocada en ofrecer una experiencia inmersiva inspirada en las películas de Star Wars, donde cada detalle está tematizado. Su descoración está ambientada como una nave espacial, con elementos de las películas, como máscaras y sables de luz, y un Stormtrooper de tamaño real. Su especialidad es el café de especialidad y la Burger Sith, preparada con pan negro, carne de res, jamón de pavo y cebolla, acompañado de papas a la francesa. Lo más vendido son el Matcha Grogu, Kylo Caramel Latte y los boneless del Lado Oscuro. Además, ofrecen torneos de juegos de mesa y videojuegos, cursos y eventos, así como la Nave Privada para reuniones o cumpleaños.