En MTY sí existen panaderías enfocadas en pan saludable y natural. Aquí todo es de masa madre, usan técnicas europeas y hasta ofrecen lácteos artesanales
Panadería con ingredientes sin procesar y un enfoque comunitario en un espacio que también integra un café funcional.
Boule Panadería se fundó en 2011 por Cynthia Jaubert como una panadería artesanal especializada en masa madre, recetas europeas y fermentación funcional. Aquí te damos 5 razones para ir hoy por el pan en Boule.
1. Especializada en masa madre. Desde sus inicios, se especializa en pan de masa madre y técnicas europeas, popularizando este estilo de panificación en la escena gastronómica.
2. Variedad de pan. No solo encuentras pan clásico; también hay opciones dulces, saladas y propuestas que cambian constantemente.
3. Ingredientes naturales, sin procesados. Su propuesta nace como respuesta al pan comercial, utilizando granos y procesos más naturales, sin conservadores.
4. Espacio que genera comunidad. Además de vender pan, también imparten cursos y talleres de panadería.
5. Espacio compartido. Comparte espacio con Apothecaria, café funcional de la misma dueña.
