Nuevo León en el podio: hay 3 cervezas artesanales regiomontanas que fueron galardonadas en la edición 16 de la Copa Cervecera del Pacífico

Durante el mes de marzo se celebró la edición 16 de la Copa Cervecera del Pacífico (COCEPA), una competencia de origen nacional que comenzó en 2011. Este certamen muy riguroso, pues el jurado consta de jueces internacionales con amplia trayectoria en la producción cervecera y con certificación BJCP (Beer Judge Certification Program). Así como cada año, la copa se llevó a cabo en Ensenada, Baja California, se registraron un total de 1141 muestras, de las cuales 751 correspondieron a cervezas mexicanas y el panel tuvo casi 70 jueces de países varios, entre ellos México, Estados Unidos, Colombia, Honduras, El Salvador, Brasil y Argentina.

La COCEPA cuenta con varias categorías de registro para hidromiel, sidras, perry, y cervezas: estilo Ale (británico, irlandés, norteamericano, alemán), estilo Lager (europeo, norteamericano, alemán) y estilos mixtos. Según el medio digital "Desde la barra", en la competencia participaron 16 países, de estos Argentina, Chile y Colombia fueron los más registraron cervezas. Entre los Estados de México con mayor número de registros están Baja California, Jalisco y Ciudad de México. Bajo este marco, 3 cervezas regiomontanas fueron reconocidas y llegaron al podio en 3 clasificaciones diferentes: Irish Stout, British Pale Ales y Vollbier Maltosa o Dortmunder/European-Style. Las cerveceras galardonadas son Cervecería Fausto, que comenzó su trayectoria en 2017, y Cerveza Rrëy, que elabora cervezas independientes desde 2016.

Cervecería Fausto ganó el segundo lugar en British Pale Ales (color cobre, amargor medio alto con notas acarameladas y frutales) con la cerveza Bollocks ESB, su primera cerveza en su planta nueva dentro del Edificio Lolyta en el centro de Monterrey. Esta cerveza se caracteriza por combinar sabores de caramelo tostado, toffee y pan recién horneado con un amargor firme, herbal y terroso.

Fausto también obtuvo el tercer lugar dentro de la categoría Vollbier Maltosa o "Dortmunder/European-Style" (color oro, trasparente, sabor ligero a malta dulce) por su cerveza Dortmunder. Esta es una lager alemana con notas a corteza de pan y miel, y esta inspirada en una receta de Augustiner Bräu, la cervecería más antigua y con servicio actual en Alemania.

Cerveza Rrëy, por su parte, obtuvo el tercer lugar en el estilo Irish Stout (color oscuro, sabor intenso y seco, notas de café, chocolate o cebada) con su cerveza Monterrey Stout. Esta stout se destaca por ser ligera y tener un cuerpo suave. Su receta lleva notas de café y chocolate y está pensada para maridar BBQ, mole o postres. Cabe mencionar que Monterrey Stout ganó el segundo lugar en la Copa Cervecera del Pacífico de 2020.