
Es oficial: se acabó la dieta. De septiembre a diciembre comemos como si el año terminara mañana: antojitos, churros, tamales, pan de muerto, asado... ¿Apoco no?
Ya comenzó la última recta del año y, como si fuera coincidencia, cada una de las celebraciones que viene tiene platillos, snacks y postres alusivos.
El 15 de septiembre marca uno de los momentos más importantes del año en México: la celebración de la independencia, sin embargo, también es el principio de una serie de eventos y temporadas que traen consigo muchos antojos. En septiembre es casi de carácter obligatorio comer antojitos, menudo, pozole, chile en nogada y tamales. Todas estas opciones, si bien no son "'comida rápida", contienen altas cantidades de aceite y carbohidratos.

Foto: Santa Bárbara Pozole Tacos & Grill
Hasta cierto punto podríamos decir que ya se acabó el período para hacer la dieta, ya que de ahora en adelante todos los meses se celebra algo. Durante septiembre buscamos platillos típicos de la gastronomía mexicana, octubre son los postres de 'pumpkin spice' y Halloween, en noviembre es temporada de pan de muerto y diciembre es el mes más cargado de todos entre posadas. navidad y año nuevo.
El asunto es que cada uno de las recetas alusivas de los meses que vienen es "irresistible", en otras palabras, para sentirse parte de la celebración es necesario consumir ciertos platillos. Más allá del gasto que pueda representar, esto nos habla de nuestros hábitos y la dimensión social de la comida en México y Monterrey. Nos gustan los productos de temporada y por lo mismo los usamos de pretexto para dejarnos llevar.

Foto: Inconfundibles Churros Toño
Es más fácil medirse cuando no hay algo especial de por medio, de otra forma si no te sumas y aprovechas para comer: antojitos, churros, tamales, pan de muerto, asado, etc. te estarás perdiendo de la celebración. Finalmente, estas fiestas y festejos hacen que la última mitad del año pase muy rápido. Esto sucede especialmente por las expectativas y las emociones que nos provoca tener tantas festividades seguidas. Cabe mencionar que entre estas fechas también se encuentran las celebraciones favoritas de los regiomontanos, lo que también influye en cómo y por qué dejamos de fijarnos en lo que comemos.
En tu caso, ¿cuál es ese platillo que esperas todo el año para volver a probar?

Foto: Tamales Nora
Foto de portada: Las Antojadas








































































































































































































































