David Hernández. KUA at The Chefs’ Table
Por Equipo Residente·
Chef
Ciudad de origen
Monclova, Coahuila
¿Dónde estudiaste o quién te enseñó a cocinar?
The Culinary Institute Of America, NY
¿Con cuál ingrediente te identificas?
Maíz, cacao y chiles secos
Comida favorita
Tacos, moles y tamales
Tu mayor éxito como cocinero
Que las personas elogien mi trabajo y que les guste mi estilo de cocina
Platillos:
Nido de codorniz,
Empalme de chocolate
Porkbelly en pipián verde hoja santa
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