David Hernández. KUA at The Chefs’ Table

Ciudad de origen

Monclova, Coahuila

¿Dónde estudiaste o quién te enseñó a cocinar?

The Culinary Institute Of America, NY

¿Con cuál ingrediente te identificas?

Maíz, cacao y chiles secos

Comida favorita

Tacos, moles y tamales

Tu mayor éxito como cocinero

Que las personas elogien mi trabajo y que les guste mi estilo de cocina

Platillos:

Nido de codorniz,

Empalme de chocolate

Porkbelly en pipián verde hoja santa