Alejandro Leija. El éxito fuera de las 8 horas: La filosofía de un bartender regiomontano
Bartender
¿Cuál es tu ciudad de origen?
Soy originario de Monterrey, Nuevo León.
¿Cuánto tiempo llevas en el mundo del Bartender?
Tengo 3 años en la industria de la hospitalidad.
¿Cómo iniciaste y/o de quién aprendiste?
Comencé como bartender en un restaurante de cocina mexicana, donde conocí a mi amigo Jorge Pérez, quien me enseñó sobre el oficio, bases, limpieza y disciplina.
¿Qué es lo que más te satisface de tu trabajo?
Son muchas las cosas que me hacen sentir satisfecho en mi trabajo, pero la principal es conocer tantas personas a lo largo de este bonito viaje y sobre todo poder recibirlos y atenderlos como se merecen.
¿Qué le recomiendas a las personas que quieren iniciarse como Bartender?
El éxito no llega siendo eficiente solo 8 horas diarias, y no hablo sobre tu trabajo, hay que leer, trabajar en ti mismo, aprender de tu equipo y compañeros. Hay muchos lugares en los que parecerá divertido ser bartender, pero conforme avances te darás cuenta que realmente sí es un trabajo divertido, pero también forja carácter, requiere sacrificio y mucha disciplina para lograr avanzar día con día.
¿Qué drink recomiendas para esta temporada?
Yo soy muy whiskero, pero para refrescarse del clima tan complicado de Monterrey, te recomiendo un Moscow Mule. ¡Salud!
