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Adaptógenos: los extractos de hongos, plantas y raíces que mejoran la salud de manera orgánica, llegaron a las cafeterías de NL. Aquí 2 opciones en MTY
Las bebidas funcionales contienen adaptógenos para reducir el estrés, regular la digestión, mejorar la concentración o fortalecer el sistema inmune.
Los adaptógenos son ingredientes naturales que provienen de plantas, hongos y raíces. Las bebidas funcionales utilizan estas sustancias para crear mezclas que ayuden a reducir el estrés, disminuir la fatiga, aumentar la concentración y fortalecer el sistema inmune. Hay muchos tipos de adaptógenos, algunos de los más populares son: melena de león (mejora la memoria y concentración), cordyceps (reduce la fatiga), ashwagandha (favorece el descanso y reduce el estrés), rhodiola (aumenta la resistencia) y ginseng (aumenta la energía).
Algunas personas confunden los adaptógenos con sustancias dañinas, pero son inofensivos, sus bases vienen de la naturaleza e incluso varias de estas plantas se utilizan como remedios en la medicina alternativa china. Las bebidas con adaptógenos buscan proponer alternativas que equilibren nuestro cuerpo tanto a nivel físico como mental. A pesar de que se han cuestionado los beneficios reales de estas sustancias y se han señalado como efecto placebo, la mayoría de los hongos y raíces que se utilizan son una fuente de antioxidantes, lo cual nos puede ayudar a prevenir enfermedades y tener un sistema inmune sano. Claro que, antes de consumir adaptógenos de manera activa y recurrente, es necesario consultar con un experto en salud.
Por sus beneficios a la salud, hay cafeterías especializadas que han comenzado a incorporar a su menú bebidas adicionadas con adaptógenos. Aquí dos lugares que encontramos que ofrecen bebidas funcionales en Monterrey.
Organic Love
(Avenida Hermosillo #3235, Mitras Centro)
Este es el único bar de adaptógenos en Monterrey. Su menú, además de ofrecer bebidas a base de té oriental, tienen bowls de arroz, quinoa y lechuga diseñados para diferentes dietas: keto, vegana, alta en proteína y alcalina. También puedes armar tu propio bowl.
Aquí tienen dos tipos de bebidas con adaptógenos: recetas de la casa, es decir bebidas que ya incluyen la sustancia y bebidas personalizadas, aquí tú eliges qué elixir agregar. Los adaptógenos o elixires que manejan son melena de león, cordyceps, reishi, chaga, cola de pavo y shiitake. Cuenta con más de 8 bebidas funcionales, cada uno con su propio enfoque, ya sea relajarse, mejorar la digestión o liberar toxinas.
Apothecaria
(José María Morelos #1031, Barrio Antiguo)
Anteriormente conocida como Beetle Coffee. En Apothecaria ofrecen bebidas y platillos enfocados en la salud y nutrición como sándwiches, ensaladas y huevo preparado. Su pan es de Boule, una panadería artesanal especializada en hornear con masa madre.
Entre su variedad de bebidas tienen 'power drinks' como: Choco hongo con cordyceps (leche de chocolate; reduce la fatiga), Funky rose con melena de león (té verde con rosas; mejora la memoria) y Funky orange con melena de león(té verde con azahar; antioxidante). Los tres adaptógenos que utilizan en sus bebidas son cordyceps, reishi y melena de león.
