“En APO hay unas gorditas y tacos familiares con raíces en Tamaulipas: carne traída desde Ciudad Mante, platillos tradicionales y sabor casero”: Cristian Garza
Desde el 26 de marzo de 2010, Yuly y su familia han traído su sazón a Nuevo León, sumando ya 16 años de tradición tamaulipeca.
Le di una vuelta a Gorditas y Tacos Yuly, ubicados en Apodaca. Este lugar tiene sus raíces en Ciudad Mante, Tamaulipas, un pueblo mágico al sur del estado donde la vegetación y la riqueza natural se reflejan en su gastronomía.
La calidad de sus platillos habla por sí sola, ya que la carne proviene directamente de Carnicería La Primera en Ciudad Mante, un negocio familiar que garantiza frescura, autenticidad y un sabor inigualable.
Comenzamos con una 'migada', preparada con tripa y chicharrón (aunque puedes elegir entre varias opciones). Lleva una base de frijol negro o bayo a tu gusto, aguacate, queso y crema… todo fresco y delicioso.
También probamos el famoso 'capricho', que nos encantó: una tortilla con una capa de queso asadero, huevo y una deliciosa salsa de chorizo hecha en casa. Además, incluye frijol negro o bayo y un guiso a elegir.
¿Y por qué se llama capricho? Porque el esposo de Yuly lo preparaba a su manera, y ella siempre le decía que era “un capricho”… y así se quedó con ese nombre tan especial.
Acompañamos todo con café de olla y refrescos bien fríos, haciendo la experiencia aún más completa.
Sin duda, todo estuvo riquísimo. Visitar Gorditas y Tacos Yuly en Apodaca es disfrutar de sabor casero, tradición y mucho corazón en cada bocado.
