Birriamen ya es un “Platillo Icónico de Nuevo León”. La innovación paga en La Birriería 94
Por Brayan ·
Con platillos como birriamen y tortabirrias, esta cocina da un giro experimental a la birria que ya es parte del sabor de Nuevo León.
Desde 2018, Residente entrega cada año el más alto reconocimiento restaurantero de Nuevo León, el nombramiento de un Platillo Icónico. Con este nombramiento, los restaurantes y sus platillos pasan a ser parte del acervo gastronómico de nuestro estado, enriqueciendo nuestro patrimonio intangible.
La birria conoce nuevos horizontes en la Birriería 94, donde lo clásico y tradicional vive una inmersión en la cocina experimental a través de preparaciones en presentaciones novedosas como la pizzabirria, birriamen estilo sinaloense y tortabirrias, creando una fusión de cocinas nacionales e internacionales que han sabido atrapar al paladar del regio y su antojo por lo nuevo, o preservando lo típico como los tacos bañados en consomé.
