Uno de los ejemplos de la influencia mediterránea en nuestra gastronomía: Baharat, de Etéreo Cafetería, ya es reconocido como "Platillo Icónico de Nuevo León"
En Etéreo, además de probar cafés y bebidas de especialidad, podrás pedir platillos variados, algunos con origen mediterráneo.
Desde 2018, Residente entrega cada año el más alto reconocimiento restaurantero de Nuevo León, el nombramiento de un Platillo Icónico. Con este nombramiento, los restaurantes y sus platillos pasan a ser parte del acervo gastronómico de nuestro estado, enriqueciendo nuestro patrimonio intangible.
Etéreo Cafetería, como el nombre sugiere, la experiencia de comer y beber de su café, se transforma en una experiencia etérea por los sabores delicados de sus postres, desayunos y el aroma del café recién extraído. Permea una atmósfera de calidez, que invita a relajarse con una lectura de clásicos, ofreciendo una perfecta escapada del ajetreo diario, y a saborear un momento de tranquilidad que reinicia tu día.
De Etéreo se reconoce como Platillo Icónico al Baharat, uno de sus platillos salados. En esta cafetería, además de los clásicos croissants y ensaladas, ofrecen pitas estilo mediterráneo rellenos con carne de res y queso manchego. El plato se acompaña de aderezo chipotle y ensalada o tiras de apio y zanahoria.
Baharat se caracteriza por su estilo de pan, el cual es macerado y se prepara con una mezcla de especias aromáticas: semillas de cilantro, pimentón, pimienta, cardamomo y un toque de chile piquín seco. Esta combinación es de origen árabe y se usa principalmente para condimentar la carne y el arroz.
