Nuestros lecotres nos recomendaron los tamales "La San Juan", los probamos y estamos de acuerdo
Tamales preparados con masa de nixtamal y manteca de puerco al estilo de Carnes Finas San Juan, tienen cinco rellenos diferentes.
La carnicería San Juan lleva 75 años en la ciudad y tiene 14 sucursales que abarcan casi toda la zona metropolitana. Además de carnes, chicharrón y barbacoa, este establecimiento es conocido por vender comida preparada: pollo horneado, alitas, arroz e incluso guacamole. Entre estos productos listos para comer se encuentran las docenas de tamales, cuyo sabor, de acuerdo con la gente, es bueno.
Los tamales de Carnes Finas San Juan son de cinco rellenos principales: frijol, carne, pollo, chicharrón en salsa verde y frijol con queso philadelphia. La receta incluye masa de nixtamal, manteca de puerco, especias y condimentos, dependiendo del guiso, cambian el resto de ingredientes. En particular, se recomienda probar el tamal de carne guisada, que lleve chile ancho y chile cascabel.
La docena de tamales está en $195 pesos o $205 pesos en el caso de los tamales de chicharrón en salsa verde. Tras ir a probarlos (sobre todo el de frijol y el de carne) podemos asegurar lo siguiente: los tamales son delgados, pero el relleno está bien distribuido. En este sentido, es una comida que respeta la regla calidad-precio. Además, un punto a favor, es que no caen pesados. Puedes encontrar los tamales cerca del pasillo de comida preparada, no es común que se terminen los sabores, pero siempre se sugiere ir con tiempo si buscas un relleno específico para una celebración.
