Muelle de al lado ya tiene su "Platillo Icónico de NL": Chicharrón de Salmón Chuy, una combinación de salmón frito, caldo de camarón y chile serrano.
Este es uno de los platillos ejemplares de la propuesta de El Muelle de al lado: mariscos con recetas originales que mezclan la frescura del mar con la gastronomía mexicana.
Desde 2018, Residente entrega cada año el más alto reconocimiento restaurantero de Nuevo León, el nombramiento de un Platillo Icónico. Con este nombramiento, los restaurantes y sus platillos pasan a ser parte del acervo gastronómico de nuestro Estado, enriqueciendo nuestro patrimonio intangible.
Muelle de al lado del Chef Antonio Márquez, ha ayudado a establecer la gastronomía del Pacífico en nuestra ciudad desde hace más de 18 años. Con un ambiente familiar, ofrece variedad de platillos con pescados, mariscos y moluscos, siendo referencia en la ciudad como el restaurante que ofrece “la distancia más corta entre el Pacífico y Monterrey”.
De este restaurante se reconoce como Platillo Icónico a la entrada caliente: Salmón Chuy. Este plato se prepara con salmón cortado en cuadros fritos en un sartén con soya. La receta lleva vino blanco, caldo de camarón, cebolla morada, chile serrano cortado en julianas y chile guajillo, esta combinación de ingredientes le da un toque fresco, ácido y picoso al salmón caliente.
