Los aliados del restaurantero: Eficiencia y proactividad
Por Azael ·
Un tema importante en cualquier cocina es la eficiencia y productividad dentro de ella.
Sin importar sus dimensiones, siempre se debe optimizar todo lo que está a su alcance para llegar al objetivo final, el cual es ofrecer la mejor experiencia al cliente mediante sus platillos. El uso de un buen equipo no solo ayuda en la calidad de los platillos, sino también en la rapidez de preparación y en el costo de energía de los establecimientos, así como aprovecha el recorte en tiempos y dinero.
