Residente. Food & Drink Media 
Héroes del servicio Coca-Cola. La receta de éxito de Tortas Bernal: conservar la tradición y acercarse a un nuevo público
En el marco de la celebración de la exposición fotográfica “Héroes del Servicio Coca-Cola”, Residente tuvo la oportunidad de platicar con Alejandro González, encargado de marketing en Tortas Bernal, sucursal Leones. Aquí te contamos un poco del éxito de estas icónicas tortas.
Alejandro González, además de ser el encargado de marketing en Tortas Bernal, también es la persona fotografiada en esta edición de Héroes del servicio Coca-Cola. Él nos mencionó que la fotografía lo hacía sentir orgulloso, pues representaba parte del éxito y trayectoria de restaurante: "Es un honor muy grande tener este tipo de reconocimiento a nivel Estatal y pues personal, pero es un poco más grande el impacto que tiene con la revista".
Tortas Bernal lleva 65 años en la industria, uno de sus mayores retos ha sido compartir su esencia con las nuevas generaciones. Alejandro, nos comentó que este negocio de tortas es un lugar amigable y familiar que tiene mucha popularidad entre el público adulto. "Estamos invitando a todas las nuevas generaciones a probar nuestras tortas. Nuestro nuevo enfoque trata de acercarse a todos los jóvenes menores de 30 años, pues nos dimos cuenta que nuestros clientes eran, en su mayoría, gente grande".
Cuando preguntamos sobre el distintivo de Tortas Bernal, el encargado de marketing nos contó sobre los ingredientes de sus alimentos. "Yo describiría nuestros productos como unas tortas groseras en cuanto a tamaño y una frescura de ingredientes impresionante. Todo lo que usamos es del día, el pan es horneado diariamente. Nosotros buscamos que las tortas siempre reflejen la calidad de nuestro trabajo".
Para Alejandro González, la receta de éxito de Tortas Bernal comienza desde la tradición del sabor de sus tortas y prevalece por su interés en compartir su trayectoria con las nuevas generaciones. Para ellos, una buena torta no solo debe de ser grande y fresca, si no también una forma de convivir en la mesa en familia, es decir, que tanto abuelos como nietos pequeños la puedan disfrutar. La exposición "Héroes del Servicio Coca-Cola” retrata esta y otras historias de la comunidad gastronómica de Nuevo León. El libro conmemorativo del evento ya está disponible para su consulta en línea.
