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RECETA. Tres recetas al horno con el toque de Mamá de Rocco: Pollo rostizado, Lomo de cerdo y Pay de queso con topping crujiente
Te compartimos tres recetas al horno para lucirte sin complicarte, con tu familia y amigos.
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RECETA 1: Pollo rostizado con mantequilla de hierbas
Jugoso por dentro, doradito por fuera: este pollo lo tiene todo.
Ingredientes (para una porción)
— 1 pollo entero o piernas
— Mantequilla o ghee
— Romero y tomillo
— Sal
— Limón
— De 2 a 3 gotas de aceite de orégano
Preparación paso a paso
1. Primero, mezcla la mantequilla, las hierbas, la sal y de 2 a 3 gotas de aceite de orégano.
2. Unta la mezcla debajo y sobre la piel del pollo.
3. Hornea a temperatura moderada, hasta que esté bien cocido.
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RECETA 2: Lomo de cerdo con costra de pistache y salsa de granada.
En esta receta, este lomo combina lo mejor: costra de pistache, carne jugosa y una salsa de granada que lo hace irresistible; crujiente por fuera y tierno por dentro.
Ingredientes (para una porción)
— 1 lomo de cerdo
— Pistache molido
—Mostaza Dijon
— Sal y pimienta
— Jugo de granada
— Miel
— Vinagre
Preparación paso a paso
1. Primero, unta la mostaza al lomo, pega pistaches encima y pon sal y pimenta, al gusto.
2. Luego, hornéalo a temperatura moderada hasta su cocción.
3. Mezcla jugo de granada, miel y un toque de vinagre para hacer una salsa y sírvela encima.
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RECETA 3: Pay de queso con topping crujiente
Con esta receta, verás que el mejor tipo de comida se hace cuando combinas tipos de sabores.
Ingredientes (para una porción)
— Base de galleta (yo uso María o graham)
— Mantequilla
— Queso crema
— Yogurt griego o crema
— Azúcar o miel
— Vainilla
— 2 huevos
— Tocino
— Nuez / pecana picada (opcional)
Preparación paso a paso
1. Muele las galletas y mézclalas con la mantequilla, presiónalas en un molde y hornea a 150°C por 10 minutos.
2. Después, bate el queso crema, con el azúcar o la miel, vainilla y agrega los huevos y el yogurt o la crema. Vierte la mezcla en la base.
3. Otra vez hornéalo a 150°C de 45 a 60 minutos, o hasta que el centro tiemble un poquito. Deja que se enfríe y refrigéralo.
4. Finalmente, dora el tocino hasta que quede crujiente y pícalo. Mézclalo con la nuez y un hilo de miel o maple. Ponlo encima al servir.
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