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RECETA 1: Pollo rostizado con mantequilla de hierbas

Jugoso por dentro, doradito por fuera: este pollo lo tiene todo.

Ingredientes (para una porción)

— 1 pollo entero o piernas

— Mantequilla o ghee

— Romero y tomillo

— Sal

— Limón

— De 2 a 3 gotas de aceite de orégano

Preparación paso a paso

1. Primero, mezcla la mantequilla, las hierbas, la sal y de 2 a 3 gotas de aceite de orégano.

2. Unta la mezcla debajo y sobre la piel del pollo.

3. Hornea a temperatura moderada, hasta que esté bien cocido.

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RECETA 2: Lomo de cerdo con costra de pistache y salsa de granada.

En esta receta, este lomo combina lo mejor: costra de pistache, carne jugosa y una salsa de granada que lo hace irresistible; crujiente por fuera y tierno por dentro.

Ingredientes (para una porción)

— 1 lomo de cerdo

— Pistache molido

—Mostaza Dijon

— Sal y pimienta

— Jugo de granada

— Miel

— Vinagre

Preparación paso a paso

1. Primero, unta la mostaza al lomo, pega pistaches encima y pon sal y pimenta, al gusto.

2. Luego, hornéalo a temperatura moderada hasta su cocción.

3. Mezcla jugo de granada, miel y un toque de vinagre para hacer una salsa y sírvela encima.

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RECETA 3: Pay de queso con topping crujiente

Con esta receta, verás que el mejor tipo de comida se hace cuando combinas tipos de sabores.

Ingredientes (para una porción)

— Base de galleta (yo uso María o graham)

— Mantequilla

— Queso crema

— Yogurt griego o crema

— Azúcar o miel

— Vainilla
— 2 huevos
— Tocino
— Nuez / pecana picada (opcional)

Preparación paso a paso

1. Muele las galletas y mézclalas con la mantequilla, presiónalas en un molde y hornea a 150°C por 10 minutos.

2. Después, bate el queso crema, con el azúcar o la miel, vainilla y agrega los huevos y el yogurt o la crema. Vierte la mezcla en la base.

3. Otra vez hornéalo a 150°C de 45 a 60 minutos, o hasta que el centro tiemble un poquito. Deja que se enfríe y refrigéralo.

4. Finalmente, dora el tocino hasta que quede crujiente y pícalo. Mézclalo con la nuez y un hilo de miel o maple. Ponlo encima al servir.

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