Oferta restaurantera de Nuevo León. ¿Qué está limitando el alcance digital de restaurantes con años en el mercado?

De acuerdo con el estudio realizado por los investigadores de Residente Restaurant Research, titulado “Primer estudio de la oferta restaurantera en Nuevo León", se revela un censo preciso multivariable sobre el total de los participantes de la industria restaurantera de Nuevo León para su uso en pro de la mejora en los ingresos.

En el mercado restaurantero de Nuevo León, existe una paradoja: restaurantes con años en operación y múltiples sucursales tienen una presencia digital sorprendentemente débil. El estudio revela un promedio de apenas 16,652 seguidores por marca en Facebook, incluso entre negocios con amplia cobertura territorial y alto volumen de unidades.

Además, se identificó una dispersión crítica de páginas —una por sucursal, otras no oficiales— que diluye el alcance y confunde al consumidor. El problema no es la falta de tiempo en el mercado, sino la falta de estrategia digital centralizada, algo que limita el impacto de una de las plataformas que más alcance concentra en la industria local.

La verdadera trampa de Facebook para los operadores restauranteros no es el algoritmo, sino la ausencia de evidencia del servicio. El estudio muestra que la mayoría de las páginas carece de menús con precios, fotos claras de platillos, testimonios, espacios y señales de consistencia operativa.

En un entorno donde el consumidor decide en segundos, no mostrarse en redes equivale a no existir. Para restaurantes con varias sucursales, la oportunidad está en unificar la comunicación, mostrar procesos reales y convertir Facebook en un activo operativo, no solo promocional.