Con una receta originaria de magrebí, el Shakshouka de Higuera ya es "Platillo Icónico de Nuevo León"
Un platillo versátil que comúnmente se prepara para el desayuno o el brunch: huevos, salsa de tomate y especias.
Desde 2018, Residente entrega cada año el más alto reconocimiento restaurantero de Nuevo León, el nombramiento de un Platillo Icónico. Con este nombramiento, los restaurantes y sus platillos pasan a ser parte del acervo gastronómico de nuestro Estado, enriqueciendo nuestro patrimonio intangible.
En Higuera el brunch se convierte en la ocasión ideal para disfrutar de comida reconfortante y apetitosa. Su platillos sorprenden en presentaciones transformadoras y se distinguen por su fusión internacional y mexicana. El brunch en este innovador espacio siempre es bien acompañado de un café recién hecho con una pieza de su panadería.
De este restaurante se reconoce como Platillo Icónico el Shakshouka, un plato que proviene de la gastronomía magrebí preparado a base de huevos escalfados en salsa de tomate. En Cocina Higuera, el shakshouka lleva salsa de tomate especiada, dos huevos y se sirve con jocoque y pan para acompañar.
