En San Pedro hay un restaurante estilo bar japonés que es más visitado por japoneses que regiomontanos. Además, maneja 100 marcas de sake y omakase. ¿Sabes cuál es?
En Nuevo León, no hay tantos restaurantes japoneses con propuestas auténticas que preparen platillos con ingredientes importados de su país de origen.
Yakitori Ume es uno de los únicos restaurantes que ofrece yakitori, brochetas japonesas que pueden ser de verduras, res, pollo, cerdo y mariscos. Ellos se especializan en servir menús por tiempos, su concepto es ser un izakaya, un bar japonés tradicional, equivalente a lo que nosotros conocemos como 'speakeasy'. Su cocina es preparada por un chef auténtico japonés: Ryuji Umemoto quién utiliza solamente arroz japonés importado de la prefectura de Niigata en Japón. De hecho, es por estas razones que aproximadamente un 60% de su clientela es japonesa.
La propuesta gastronómica de Yakitori Ume, además, incluye 100 etiquetas de sake japonés, entre ellas las cuatro más vendidas de Japón. Su menú por tiempos, el omakase (menú especial guiado por el chef), su variedad de botanas frías y calientes, y su ambiente relajado, hacen de este un lugar al que vale la pena regresar o al menos eso dicen la mayoría de las personas que lo visitan. Los comensales, usualmente vuelven para probar el resto de la carta y combinar diferente los platillos. Cabe mencionar que en Yakitori siempre recomiendan platillos no tan conocidos con la intención de que pruebes otras opciones distintas al clásico sushi y ramen.
¿Tú ya lo conocías?
