Los 'food parks' ya le ganaron a las ferias de MTY: misma comida, música en vivo, entrada gratuita y hasta juegos para niños
Se dice que los 'food trucks' son la comida callejera moderna. Nosotros creemos que los 'food parks' mezclan lo callejero con el ambiente festivo de las ferias. ¿Tú qué opinas?
Los food trucks llegaron a Monterrey alrededor del 2013. Para el año 2017 ya se tenía un registro de más de 180 food trucks únicamente en el área metropolitana. El día de hoy, este tipo de establecimientos ya no son novedad, pues están presentes en ferias, festivales, fiestas y eventos particulares (sobre todo por la renta del servicio o la unidad). Lo que resulta más "nuevo" o interesante son los 'food parks', estos espacios que tienen a varios "trucks" estacionados y dando servicio de forma regular.
El "boom" de los patios de comida y de food trucks en nuestra ciudad tiene un poco más de una década. A lo largo de los años se han convertido en un esencial de los festivales y ferias, ya que son fáciles de mover y están equipados con lo necesario para preparar los clásicos platillos: hamburguesas, tacos, hot dogs, botanas y boneless. En 2017, El Universal publicó una nota sobre la popularidad de los food trucks en Monterrey, ahí incluyeron el fragmento de una entrevista con Bernardo García, dueño del conocido Diablo Philipino. Él afirmó que los "trucks" ofrecían la comida callejera moderna al ser prácticos, rápidos y manejar productos de buena calidad con precios accesibles. De alguna forma, él tuvo razón y los food trucks sí se han convertido en un tipo de comida y experiencia distinta.
Los 'food parks', al tener una variedad de 'food trucks' dentro ya simulan la zona de comidas en una feria o un 'foodcourt'. Las mesas siempre están al centro, el ambiente es nocturno y cada persona puede elegir qué tipo de comida pedir, usualmente hay una amplia variedad de comfort food y platillos monchosos. Lo que los patios de comida han sabido aprovechar son las instalaciones que tienen. Han hechos sus propuestas más atractivas con pantallas que pasan los deportes, eventos de música en vivo, lotería, karaoke, open mics y hasta zona de juegos para niños o arcades. Muchos incluso decoran su área con temáticas navideñas, día del Niño, Día del Amor y la Amistad, etc.
Ir al 'food park', entonces, ya no sólo es ir a comer variado, es ir a pasar un buen rato con amigos o familia. Algunos patios de comida incluso pueden compararse con un bar pues aquí no faltan los litros, las cubetas de cervezas y los cócteles. Es por ello que pensamos que son como una "mini feria" con comida callejera, espacio al aire libre y entretenimiento que puedes visitar cualquier día de la semana. Si bien le hacen falta los juegos mecánicos, la experiencia gastronómica es la misma e incluso los comensales habituales de estos espacios lo dicen. Con esto no decimos que los 'food parks' vayan a desplazar a las ferias, pero sí proponemos que la experiencia gastronómica de una feria es replicable y parece que, al final de cuentas, no es tan única. ¿Tú qué piensas?
Algunas recomendaciones de foodparks alrededor de Monterrey:
- The Urban Foodpark (San Nicolás)
- Punto Norte Food Park (Escobedo)
- El Terreno Foodpark (Guadalupe)
- Grandpark (Puerta de Hierro)
- Mercado Revolución (Monterrey Sur)
