Notas de Entrevistas Residente
Raíces, familia y asado de puerco: La pasión culinaria que define a Ricardo Solano
Manuel Narváez. De San Jerónimo a San Pedro: La historia de éxito de El Chilaquero tras la pandemia
Guillermo González Beristáin: La filosofía del Chef detrás de Grupo Pangea
Silvano. Osteria Italiana by Chef Silvano: Tradición y evolución en Monterrey
Sebastián Padilla: El co-fundador de Anagrama
De aromas de Oaxaca a los Chiles en Nogada: El arte de la cocina mexicana con Chef Ana Cecilia Prior
Tu concierge restaurantero.
Juan Pablo Loza: Gastronomía de mar y el arte de consumir con consciencia
Entre lo gourmet y el noreste: El legado culinario que define a Cristian Garza Ornelas
De la taquería al corazón de Monterrey: El arte de servir al mundo con Carlos Sepúlveda
Harina, agua y sal: El arte de la panadería artesanal con Adriana Lavín
Jorge Mondragón. De un carrito en la calle a Tito’s Alitas: El éxito de quedarse pegado a la lumbre
Ricardo Pérez: Cómo el fracaso y la música transformaron su visión de la gastronomía
Tu concierge restaurantero.
Charito Ruíz: Una influencer de propuesta y tendencias
De la Sierra a la barra: La esencia peruana y el amor por el pescado de Álvaro Vázquez
Valentina Salazar. De Maracaibo a la mesa regia: 11 años impulsando el marketing gastronómico en México
Bruno Vega. El pionero del Maverick: La visión del bartender que transformó la coctelería en Monterrey
Juan Raúl Múzquiz García. De un proyecto escolar a 17 años de éxito: La ingeniería detrás de Capricciosas
Leyla M. González Daw y el éxito de Eterna Libertad Mezcal en el mercado nacional
Tu concierge restaurantero.
Jesús Rodríguez y Farid Foroughbakhch: Chefs que transforman sabores del mundo en su cocina
De la infancia al éxito vinícola: El viaje gastronómico de María Rivero
Cortadillo, tortillas de harina y un toque de limón: La esencia de Joel Piña
@Cajafresca: El lado culinario de Priscila Arias y sus recomendaciones gastronómicas
Aldo Roccatti: El chef que fusiona la alta gastronomía con la nutrición y el bienestar
![Alejandra Ceja Lázaro. Pasión por las viñas: El camino de aprendizaje y éxito de [Nombre] detrás de los grandes clásicos riojanos](https://residente.mx/fotos/wp-content/uploads-webp/2026/06/alejandra-Ceja-Lazaro-1782510498251-alta.webp)
Alejandra Ceja Lázaro. Pasión por las viñas: El camino de aprendizaje y éxito de [Nombre] detrás de los grandes clásicos riojanos
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Logística de día, "foodie" 24/7: El mundo gastronómico según Lyat Sánchez
De la herencia árabe al gusto regio: La visión de Lorenia Canavati en Joker
Doña Mary "La Gritona": el sazón casero de Nuevo León que conquistó a la Guía Michelin
Ismael Paniagua. 18 años creando menús premiados: La visión del mixólogo detrás de Mochomos y Cuerno
Alejandro Leija. El éxito fuera de las 8 horas: La filosofía de un bartender regiomontano
Ivonnick Delahaye, de Bretaña a las montañas de Monterrey, el chef que reinterpreta lo clásico con el sabor de México
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Kathia Guajardo, estrategia gastronómica en Nuevo León: entre la tradición del paladar y la evolución del mercado
Vero Batiz y Samar: El éxito de la gastronomía libanesa con recetas de tradición
Carito Lourenço, el arte de la cocina íntima, raíces argentinas y la excelencia en el Mediterráneo
Viridiana Velázquez: En tu felicidad, tú eres el bowl y el bienestar físico, emocional y mental los ingredientes principales
Raúl Villarreal Celestino, más allá del tiempo, el arte de mejorar y evolucionar la cocina regiomontana
Alex Jahuey. Del asado de puerco a la tecnología de punta: La visión culinaria de un regio de corazón
Tu concierge restaurantero.
Eder y Charlie: Los rostros detrás de Los Parrilleros y la pasión por el fuego
Joel Arizpe: el arquitecto del sabor en La Torrada:, la visión del chef que redefinió la cocina en leña
Jonathan Vitery. Del fuego y las brasas a la televisión nacional: La trayectoria de un parrillero apasionado
Eslem Torres y la pasión por la cultura cervecera y la gastronomía local
Martha Ortiz, El lado femenino de la cocina
Marketing con Melissa: Estrategia, contenido y visión sobre la industria gastronómica
Tu concierge restaurantero.
El sabor de la memoria: El legado italiano y la cocina con propósito de Antonio Matarazzo
Mikel Rendón: Fotógrafo, chef ecónomo y talleres de food styling
Chef Adrián Herrera, cocina con agenda: la narrativa del menú y el desafío cultural de Nuevo León
Samuel Alanís: El guardián de la historia y el sabor del restaurante Capri
Carlos Leal: El arte de emprender con pasión, cómo transformó el mezcal en un trabajo envidiable
Respeto, disciplina y pasión: El legado de formación del chef Ricardo Cid Osorio
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Bronco “Tenemos que darle entrada a la mentalidad joven, a estos tiempos que son diferentes a los que yo viví de la Broncomanía de los 80’s, 90’s y 2000’s”
Alicia Villarreal Entrevista Entre antojitos y música norteña
Jesús Alberto Villegas: "Renovarse o morir", la esencia de cambio y experimentación detrás de Phantasma
Sergio Verdirame. Fútbol, pizzería y empanadas
Ale Rubio: Fitness, emprendimiento y el arte de vivir en balance
Tony True: Destacado por estar presente en Monterrey City Fest, Machaca y con el privilegio de estar presente en la última edición del Pa’l Norte
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Miguel Bautista, Chef Especialista en Cocina Vegetal y Técnicas Francesas: Mi Trayectoria
De la mesa a la red: El arte de celebrar la cocina con Denisse Castillo
Casa Madero: Brandon y Daniel Milmo. De la herencia colonial a la energía renovable: Casa Madero y su camino hacia una bodega 100% sustentable
Isaías Espinoza: “Empecé cocinando para vivir, y hoy vivo para cocinarle a los demás”
Cynthia Kinef. Entre el arroz con leche de la abuela y la cocina del mar
Benjamín Bidel y Arabela Aguilar: La esencia de la repostería francesa en Mille Délices
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Patricia Roccatti: 20 años liderando la educación gastronómica en Monterrey
De las pasarelas de Milán a las mesas de Monterrey: La odisea culinaria de Alfredo Zani de Il Capriccio
Mima González: Vigencia y entrega total: La filosofía 24/7 de un referente de la cocina regia
Alfredo Villanueva. “La búsqueda de los sabores profundos y lógicos”: La filosofía de vida de un cocinero de cepa
Bárbara Powers y Amayal: El compromiso con la salud holística y la filosofía orgánica
Colectivo Cabrito Feliz: La unión regiomontana por una alimentación saludable y consciente
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El sazón de la memoria: La herencia de la bisabuela en la cocina de Andrés Martínez
Edna Alanís y Gastrobureau: La chef que redefine la cocina norestense
Eva Millán y su liderazgo creativo al frente de la cocina de Koba
Guillermo González Beristáin, La evolución del paladar regiomontano: entre el servicio excepcional, el maridaje y la alta cocina
Sofía Vélez. El sabor de la memoria: Raíces colombianas y el arte de crear comunidad en la mesa
Verónica Rubio y la historia de un restaurante con casi 70 años de tradición
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La visión de Alberto Martínez (Grupo Santanera) para transformar nuestra cultura culinaria
Tío Moe: Disfruto ver a la gente disfrutar
Ingeniero de profesión, Chef por convicción: El legado de Jesús Leal en la cocina tradicional
Gualberto Elizondo "Weber": El lado humano detrás de la gastronomía
Mudo Martínez y su legado impulsando la cerveza artesanal en Monterrey
El éxito a través de los otros: El chef que busca dejar escuela en cada cocina. Remy Garibay
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Melissa Villarreal. Joyas, sazón y herencia: El arte de vivir con sabor.
David Hernández. KUA at The Chefs’ Table
El hombre detrás del grupo culinario, Valerio Zivec
Sebastián de Alba. De la cocina de la abuela al mundo: El chef que representa a México en los ahumados
El famoso chef Yoshi (✝︎) La barra del Tenpu, entre las mejores piezas de sushi y lecciones de vida
Candy Cámara, el alma de Montecoyote: De la finca a la taza, liderando el potencial del café en equipo
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Lorena Rodríguez. Elegancia, modernidad y confort: El concepto "chic" que conquista el paladar regio
Aldo De Nigris. Desde la cancha hasta el paladar
Muelle 17 y Antonio Márquez: La esencia del Pacífico en la Ciudad de las Montañas
Daniel Romero. De Puebla a la escena profesional: 20 años de sazón y visión crítica en la cocina
Liz Contreras: de campeona de fisicoculturismo a coach, la búsqueda de la mejor versión de sí misma
Katherine Benites: La chef que fusiona la cocina peruana y mexicana en Cau Cau
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El sabor de la Huasteca en tierra regia: La propuesta que honra las raíces de Omar Gómez
Chef José Juan Rodriguez. De preparar hamburguesas en la secundaria a liderar la cocina del JW Marriott Monterrey
Pati Jinich, de la Casa Blanca a Nuevo León: mi experiencia cocinando para los Obama y la riqueza del norte
Clemente Castillo de regreso al Restaurant
Rubén Pedraza: Instituto Culinario Monterrey
"Comer sin culpa": La misión de M de Maní por transformar la alimentación en México
Tu concierge restaurantero.
De la cocina de casa a Salvia Mediterráneo: La historia de amor por el sabor de Alejandro Hernández Barrientos
Jorge Boneta, el chef de La Gran Barra
Mario Páez, México en el mundo, el mayor éxito de un chef formado en la disciplina y el sabor
Carlos y Roberto Bello. Pesquero: Herencia de tres generaciones dedicadas a la riqueza del Golfo
La mixología como laboratorio: La visión creativa de Sergio Villarreal
De Italia a Monterrey: El legado culinario de Alfredo Zani y los 30 años de Il Capriccio
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Poncho De Nigris: ¡Taco al que se le rompe la tortilla, no es taco!
Betty Ayala. Fuerte, alegre y referente: La fusión de música y empoderamiento femenino que conquista Nuevo León
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