Notas de Entrevistas Residente
El famoso chef Yoshi (✝︎) La barra del Tenpu, entre las mejores piezas de sushi y lecciones de vida
Rubén Pedraza: Instituto Culinario Monterrey
![Alejandra Ceja Lázaro. Pasión por las viñas: El camino de aprendizaje y éxito de [Nombre] detrás de los grandes clásicos riojanos](https://residente.mx/fotos/wp-content/uploads-webp/2026/06/alejandra-Ceja-Lazaro-1782510498251-alta.webp)
Alejandra Ceja Lázaro. Pasión por las viñas: El camino de aprendizaje y éxito de [Nombre] detrás de los grandes clásicos riojanos
Betty Ayala. Fuerte, alegre y referente: La fusión de música y empoderamiento femenino que conquista Nuevo León
Cortadillo, tortillas de harina y un toque de limón: La esencia de Joel Piña
Entre lo gourmet y el noreste: El legado culinario que define a Cristian Garza Ornelas
Tu concierge restaurantero.
Jorge Mondragón. De un carrito en la calle a Tito’s Alitas: El éxito de quedarse pegado a la lumbre
Alfredo Villanueva. “La búsqueda de los sabores profundos y lógicos”: La filosofía de vida de un cocinero de cepa
El sabor de la memoria: El legado italiano y la cocina con propósito de Antonio Matarazzo
Doña Mary "La Gritona": el sazón casero de Nuevo León que conquistó a la Guía Michelin
De aromas de Oaxaca a los Chiles en Nogada: El arte de la cocina mexicana con Chef Ana Cecilia Prior
Raúl Villarreal Celestino, más allá del tiempo, el arte de mejorar y evolucionar la cocina regiomontana
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Lorena Rodríguez. Elegancia, modernidad y confort: El concepto "chic" que conquista el paladar regio
Liz Contreras: de campeona de fisicoculturismo a coach, la búsqueda de la mejor versión de sí misma
Chef José Juan Rodriguez. De preparar hamburguesas en la secundaria a liderar la cocina del JW Marriott Monterrey
@Cajafresca: El lado culinario de Priscila Arias y sus recomendaciones gastronómicas
El sazón de la memoria: La herencia de la bisabuela en la cocina de Andrés Martínez
Mikel Rendón: Fotógrafo, chef ecónomo y talleres de food styling
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Guillermo González Beristáin: La filosofía del Chef detrás de Grupo Pangea
Bárbara Powers y Amayal: El compromiso con la salud holística y la filosofía orgánica
Guillermo González Beristáin, La evolución del paladar regiomontano: entre el servicio excepcional, el maridaje y la alta cocina
Mudo Martínez y su legado impulsando la cerveza artesanal en Monterrey
Raíces, familia y asado de puerco: La pasión culinaria que define a Ricardo Solano
Daniel Romero. De Puebla a la escena profesional: 20 años de sazón y visión crítica en la cocina
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Bronco “Tenemos que darle entrada a la mentalidad joven, a estos tiempos que son diferentes a los que yo viví de la Broncomanía de los 80’s, 90’s y 2000’s”
Respeto, disciplina y pasión: El legado de formación del chef Ricardo Cid Osorio
Mario Páez, México en el mundo, el mayor éxito de un chef formado en la disciplina y el sabor
La visión de Alberto Martínez (Grupo Santanera) para transformar nuestra cultura culinaria
Tío Moe: Disfruto ver a la gente disfrutar
Muelle 17 y Antonio Márquez: La esencia del Pacífico en la Ciudad de las Montañas
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Harina, agua y sal: El arte de la panadería artesanal con Adriana Lavín
Benjamín Bidel y Arabela Aguilar: La esencia de la repostería francesa en Mille Délices
Charito Ruíz: Una influencer de propuesta y tendencias
Candy Cámara, el alma de Montecoyote: De la finca a la taza, liderando el potencial del café en equipo
La mixología como laboratorio: La visión creativa de Sergio Villarreal
Samuel Alanís: El guardián de la historia y el sabor del restaurante Capri
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El sabor de la Huasteca en tierra regia: La propuesta que honra las raíces de Omar Gómez
Sofía Vélez. El sabor de la memoria: Raíces colombianas y el arte de crear comunidad en la mesa
Clemente Castillo de regreso al Restaurant
Jonathan Vitery. Del fuego y las brasas a la televisión nacional: La trayectoria de un parrillero apasionado
Carlos Leal: El arte de emprender con pasión, cómo transformó el mezcal en un trabajo envidiable
Eslem Torres y la pasión por la cultura cervecera y la gastronomía local
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Ingeniero de profesión, Chef por convicción: El legado de Jesús Leal en la cocina tradicional
El éxito a través de los otros: El chef que busca dejar escuela en cada cocina. Remy Garibay
Jesús Rodríguez y Farid Foroughbakhch: Chefs que transforman sabores del mundo en su cocina
Patricia Roccatti: 20 años liderando la educación gastronómica en Monterrey
Miguel Bautista, Chef Especialista en Cocina Vegetal y Técnicas Francesas: Mi Trayectoria
Vero Batiz y Samar: El éxito de la gastronomía libanesa con recetas de tradición
Tu concierge restaurantero.
Jorge Boneta, el chef de La Gran Barra
Leyla M. González Daw y el éxito de Eterna Libertad Mezcal en el mercado nacional
Aldo Roccatti: El chef que fusiona la alta gastronomía con la nutrición y el bienestar
Viridiana Velázquez: En tu felicidad, tú eres el bowl y el bienestar físico, emocional y mental los ingredientes principales
Martha Ortiz, El lado femenino de la cocina
Silvano. Osteria Italiana by Chef Silvano: Tradición y evolución en Monterrey
Tu concierge restaurantero.
Verónica Rubio y la historia de un restaurante con casi 70 años de tradición
Ricardo Pérez: Cómo el fracaso y la música transformaron su visión de la gastronomía
Ismael Paniagua. 18 años creando menús premiados: La visión del mixólogo detrás de Mochomos y Cuerno
Sergio Verdirame. Fútbol, pizzería y empanadas
Juan Raúl Múzquiz García. De un proyecto escolar a 17 años de éxito: La ingeniería detrás de Capricciosas
Gualberto Elizondo "Weber": El lado humano detrás de la gastronomía
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Isaías Espinoza: “Empecé cocinando para vivir, y hoy vivo para cocinarle a los demás”
Sebastián Padilla: El co-fundador de Anagrama
Bruno Vega. El pionero del Maverick: La visión del bartender que transformó la coctelería en Monterrey
Katherine Benites: La chef que fusiona la cocina peruana y mexicana en Cau Cau
Eva Millán y su liderazgo creativo al frente de la cocina de Koba
Poncho De Nigris: ¡Taco al que se le rompe la tortilla, no es taco!
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De la herencia árabe al gusto regio: La visión de Lorenia Canavati en Joker
De las pasarelas de Milán a las mesas de Monterrey: La odisea culinaria de Alfredo Zani de Il Capriccio
Melissa Villarreal. Joyas, sazón y herencia: El arte de vivir con sabor.
Alejandro Leija. El éxito fuera de las 8 horas: La filosofía de un bartender regiomontano
De la infancia al éxito vinícola: El viaje gastronómico de María Rivero
Mima González: Vigencia y entrega total: La filosofía 24/7 de un referente de la cocina regia
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Joel Arizpe: el arquitecto del sabor en La Torrada:, la visión del chef que redefinió la cocina en leña
Carito Lourenço, el arte de la cocina íntima, raíces argentinas y la excelencia en el Mediterráneo
Jesús Alberto Villegas: "Renovarse o morir", la esencia de cambio y experimentación detrás de Phantasma
Manuel Narváez. De San Jerónimo a San Pedro: La historia de éxito de El Chilaquero tras la pandemia
Chef Adrián Herrera, cocina con agenda: la narrativa del menú y el desafío cultural de Nuevo León
De la cocina de casa a Salvia Mediterráneo: La historia de amor por el sabor de Alejandro Hernández Barrientos
Tu concierge restaurantero.
Aldo De Nigris. Desde la cancha hasta el paladar
De la Sierra a la barra: La esencia peruana y el amor por el pescado de Álvaro Vázquez
De la mesa a la red: El arte de celebrar la cocina con Denisse Castillo
Juan Pablo Loza: Gastronomía de mar y el arte de consumir con consciencia
Tony True: Destacado por estar presente en Monterrey City Fest, Machaca y con el privilegio de estar presente en la última edición del Pa’l Norte
Valentina Salazar. De Maracaibo a la mesa regia: 11 años impulsando el marketing gastronómico en México
Tu concierge restaurantero.
Casa Madero: Brandon y Daniel Milmo. De la herencia colonial a la energía renovable: Casa Madero y su camino hacia una bodega 100% sustentable
El hombre detrás del grupo culinario, Valerio Zivec
Logística de día, "foodie" 24/7: El mundo gastronómico según Lyat Sánchez
Ale Rubio: Fitness, emprendimiento y el arte de vivir en balance
De la taquería al corazón de Monterrey: El arte de servir al mundo con Carlos Sepúlveda
Kathia Guajardo, estrategia gastronómica en Nuevo León: entre la tradición del paladar y la evolución del mercado
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Cynthia Kinef. Entre el arroz con leche de la abuela y la cocina del mar
Colectivo Cabrito Feliz: La unión regiomontana por una alimentación saludable y consciente
Edna Alanís y Gastrobureau: La chef que redefine la cocina norestense
Ivonnick Delahaye, de Bretaña a las montañas de Monterrey, el chef que reinterpreta lo clásico con el sabor de México
"Comer sin culpa": La misión de M de Maní por transformar la alimentación en México
David Hernández. KUA at The Chefs’ Table
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Sebastián de Alba. De la cocina de la abuela al mundo: El chef que representa a México en los ahumados
Alex Jahuey. Del asado de puerco a la tecnología de punta: La visión culinaria de un regio de corazón
Alicia Villarreal Entrevista Entre antojitos y música norteña
Pati Jinich, de la Casa Blanca a Nuevo León: mi experiencia cocinando para los Obama y la riqueza del norte
De Italia a Monterrey: El legado culinario de Alfredo Zani y los 30 años de Il Capriccio
Marketing con Melissa: Estrategia, contenido y visión sobre la industria gastronómica
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Eder y Charlie: Los rostros detrás de Los Parrilleros y la pasión por el fuego
Carlos y Roberto Bello. Pesquero: Herencia de tres generaciones dedicadas a la riqueza del Golfo
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