Resulta que los flanes no se consiguen en pastelerías boutique: hay en supermercados o súper-caseros. Aquí 3 recomendaciones de flan hecho en casa en GPE y MTY

El flan es un postre muy conocido, lo vemos en los supermercados (particularmente el HEB y el Costco), en pastelerías de toda la vida (Lety, Delicias del Contry, Panyoli) e incluso en restaurantes (Mr. Pampas, San Carlos y Los Fresnos). Lo curioso es que es raro encontrar reposterías enfocadas en este postre; si bien es cierto que BreAd y Montacometa venden flan en vaso, este no tiene variantes, ni tanta promoción como otros de sus productos. Al hacer una búsqueda rápida en Google, podrás darte cuenta que aparecen restaurantes y algunas pastelerías que están fuera de Monterrey.

La situación apunta a que el flan casero continúa siendo la elección. Las boutiques se enfocan en otros productos, galletas suaves, pasteles y repostería europea; el flan no está en el catálogo. Quizás se deba a la aparente sencillez del postre, a que las personas prefieren hornearlo en casa antes de comprarlo en algún lugar. Algunos dicen que para encontrar un "buen flan", hay que buscar a reposteras y reposteros de casa, aquellas personas con recetas familiares. Te compartimos tres opciones de flan elaborado únicamente sobre pedido y en cocinas particulares.

¿Qué Flan?
Este negocio ofrece postres como pays, hojaldres, muffins, pasteles y brownies. Una de sus especialidades es el flan, el cual preparan de diferentes formas. Podrás pedir flan con cajeta y nuez (el tradicional), chocoflan, flan de elote y recetas innovadoras de flan como flan de carajillo y flan de arroz con leche. Para pedidos e informes puedes marcar al siguiente número de celular: 81 8259 1437. A veces podrás encontrar sus productos en mercados.

Rosanda
Una repostería familiar operada por madre e hija. Aquí podrás encontrar cinco recetas diferentes bajo pedido: flan (el producto más popular), galletas con chispas de chocolate y de nuez, brownies, coffee cake y lasaña. El flan que preparan es el sencillo, estilo napolitano: azúcar caramelizada con leche y huevo. De acuerdo con sus redes sociales, la receta del flan es la de la abuela. Para pedir informes puedes escribir al Whatsapp 81 1516 9667.

Melissa Salinas Repostería
Aquí únicamente preparan una receta de postre: flan gourmet de elote con distintos toppings: caramelo, cajeta y nuez. Su catálogo incluye flan de elote gourmet tamaño familiar (8 rebanadas), tamaño individual y por rebanada, además podrás pedir el flan de elote en sabor natural (sin ningún tipo de azúcar o topping). Para más información tienen este número de Whatsapp 81 1657 8633. Las entregas solo son los lunes y martes en un horario de 11:00 a.m. a 3:00 p.m. en su casa.