Wraps, una mezcla entre burrito y sándwich con el fin de ser una alternativa saludable. Aquí opciones para probarlos: Chuga, Trust y Casa Macro

A pesar de que los burritos y los wraps se ven similares, su origen y enfoque es diferente. Los burritos son un platillo creado en el norte de México, específicamente Chihuahua, y se destaca por sus rellenos calientes, es una comida pensada para sustituir un plato fuerte: carne guisada, frijoles, arroz, queso gratinado. En cambio, los wraps surgen aproximadamente en los años ochenta o noventa en Estados Unidos como una alternativa distinta pero igual de saludable y ligera que un sándwich. Los wraps suelen ser una opción fría que incluye vegetales, carne blanca o incluso mariscos, aderezos como yogurt o mayonesa y se sirve cortado por la mitad. Te compartimos tres restaurantes en la ciudad que preparan wraps: alternativas ligeras, fáciles de transportar y con ingredientes frescos.

Chuga
San Pedro y San Jerónimo (4 sucursales)
Un restaurante enfocado en bowls, ensaladas y wraps. Tienen recetas de la casa y la opción de crear tu propia combinación. Es el único lugar en la ciudad en el que puedes personalizar tu wrap: 3 opciones de tortilla (integral, con harina y espinaca o de la marca Ezekiel), toppings que pueden ser suaves (tomate cherry, aceitunas negras, champiñones) o crujientes (almendras, crutones, semillas de girasol), proteína (pollo, atún, salmón) y, por último, un aderezo ya sea vinagreta (pesto, balsámica, cilantro) o cremoso (ranch, césar, chipotle).

Trust
Distrito Armida, San Pedro
Trust no sólo tiene ensaladas y wraps, también ofrece smoothies con proteína y sándwiches con pan de masa madre. Aquí podrás encontrar cuatro recetas de wraps, todos en tortilla integral y con aderezos especiales: Kale Caesar (pollo marinado, kale, tomate cherry, garbanzo y aderezo caesar vegano), Original Chicken (pollo, lechuga, aguacate y aderezo tahini ranch, que se elabora a base de sésamo), Cali Turkey (pechuga de pavo, queso feta y tzatziki, que es una salsa de origen griego) y Spicy Chicken (pollo con hummus, mix de lechugas y vinagreta macha).

Casa Macro
Río Orinoco 411, San Pedro
Un restaurante especializado en ofrecer comida y productos veganos. Aquí ofrecen dos alternativas de wraps, uno relleno de vegetales y otro de tofu, y pueden ser en tortilla integral, en tortilla de arroz o en tortilla de avena . El wrap de tofu lleva tofu revuelto, vegetales salteados y crema de girasol, se sirve con pico de gallo, aguacate y frijoles negros. El wrap de vegetales tiene hoja de acelga y alga nori, vegetales salteados y hummus, se sirve con chips de verduras y aderezo tahini, además puedes agregarle tofu o tempeh y pedirlo en hoja de acelga.

Otros lugares en los que puedes encontrar wraps clásicos y sencillos son: Nectarworks, Peace and Love, Emma Food Café (wraps con estilo mexicano) y Moracuyá.