Tres restaurantes de San Pedro que ofrecen platillos de origen tunecino
La shakshuka es uno de los únicos platillos magrebís que puedes encontrar en Nuevo León. ¿Ya lo probaste?
La selección de Túnez recién llegó a nuestro Estado, el cual será su base durante el Mundial. Bajo el contexto de su llegada, nos dimos la tarea de buscar restaurantes de comida magrebí, la región a la que pertenece Túnez. Resulta que en Monterrey, sí hay restaurantes árabes, pero la gran mayoría prepara cocina libanesa, la cual conforma otra zona de Medio Oriente.
Uno de los platillos más populares del Magreb o el noroeste de África es la shakshuka, el cual se cree que se originó en Túnez. Este se prepara con huevos pochados, pimientos, cebolla, especias y una salsa picante llamada harissa. La harissa fue reconocida en 2022 como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Aunque hay variaciones, se suele preparar con chile rojo ahumado, ajo, cilantro y aceite de oliva, y se deja reposar por lo menos 12 horas.
Hay 3 restaurantes en San Pedro que dentro de su menú ofrecen shakshuka como desayuno. Eso sí, la receta está adaptada al paladar mexicano.
Cocina Higuera
(Plutarco Elías Calle 419, San Pedro)
Uno de los lugares populares para brunch entre los jóvenes. La cocina es manejada por el chef Sebastian Jiménez. Su menú se distingue por presentar platillos internacionales con fusión mexicana. Una de sus especialidades es la "shakshouka", el cual se prepara con salsa de tomate especiada, dos huevos y se sirve con jocoque y pan para acompañar.
Rosta
(Av. del Roble #660, San Pedro)
Propuesta del chef Francis. La cocina de Rosta es al estilo mediterráneo y de Medio Oriente. En este restaurante tienen un menú especial para desayunos y para comidas. Durante la mañana ofrecen shakshuka, que lleva huevo pochado, feta, yogurt griego, dukkah (mezcla de frutos secos, semillas y especias de origen egipcio) y se acompaña de pan pita.
Café Laurel
(Arboleda y Armida)
Fundado por Grupo Pangea. Tienen un menú de desayuno y cena, ambos con platillos de cocina internacional. Entre sus opciones tienen “shakshuka", que se prepara con huevos horneados en salsa de tomate, pimientos y comino. Se acompaña con jocoque y pan pita. Cabe mencionar que este plato es uno de los más recomendados por sus comensales.
