Siete locales para probar birria de res estilo Jalisco por todo Monterrey
En Nuevo León hay birria al estilo de Tijuana y birria al estilo Jalisco, ¿cuál es tu favorita?
La birria tiene muchas formas de prepararse: tacos mañaneros o nocturnos, quesabirrias, caldo y ahora hasta la sirven con ramen. En Nuevo León, cada vez hay más lugares que ofrecen birria, algunos al estilo de Tijuana, otros al estilo de Jalisco. En esta ocasión, te compartimos 7 opciones que la preparan como los tapatíos, quienes fueron los primeros en preparar este platillo. Aunque la birria en Jalisco suele ser de borrego o chivo, aquí la preparan de res, pero con los mismos condimentos y cocción lenta. El caldo jalisciense, a diferencia del de Tijuana, suele ser más espeso. La receta lleva un adobo de chiles secos y pimienta negra, clavo, tomillo, orégano, cebolla y ajo.
Birriería La Reina Tapatía
(Poza Rica #308, Guadalupe)
Aquí sirven birria cocida a fuego lento y preparada con una mezcla secreta de origen tapatío. Tienen empalmes de birria, tortas, consomé, tacos suaves o dorados, quesabirrias, tostabirrias, birriamen, costra de queso rellena de birria y hasta birriaquiles.
Birria Doña Ana
(Carretera Apodaca - Sta. Rosa, Apodaca)
Todo lo que preparan es al estilo de Jalisco. En este local encontrarás tacos de birria suaves y dorados, quesabirrias y consomé de birria en tamaño grande y mediano. También ofrecen barbacoa. Los comensales dicen que los precios son justos.
Tacos Rex
(José Vasconcelos #920, San Pedro)
Este es uno de los lugares más conocidos en San Pedro para probar birria estilo Jalisco. Tienen tacos suaves y adobados (se sirven por pieza y se acompañan de consomé), quesabirrias y el clásico caldo acompañado con tortillas para taquear.
Los 5 de Jalisco
(Porfirio Díaz #202, Apodaca)
Aunque tienen otros platillos, la birria de res es su especialidad. Entre sus opciones hay birria en kilos y litros, tacos, quesabirrias en harina, maíz o light, torta de birria y tostada frita con manteca y birria. Todos los platos incluyen consomé para chopear.
La Reyna de la Birria
(Distrito B-4 #404, Cumbres)
En su menú hay quesabirrias en maíz y harina, tacos de birria, quesabirrias, consomé con carne y birria en kilo. Además cuentan con amplia variedad de salsas para acompañar los tacos: macha, cacahuate, chile morita, roja y verde.
Birriería "El Yogy's"
(Avenida Union #1204, San Nicolás)
El dueño es jalisciense. Ofrecen tacos dorados y suaves, quesabirrias, consomés y birria por kilo. Los comensales dicen que mantiene el sabor de la birria tradicional de Jalisco. Algunos advierten que pueden llegar a tardar en servirte, pero que el sabor vale la pena.
Don Vargas Birria y Barbacoa
(Fray Bartolomé de las Casas #212, San Nicolás)
Tienen dos tipos de preparaciones de birria y barbacoa: estilo Nuevo León y estilo Jalisco. En su menú hay tortas de birria, quesabirrias, birriamen y tacos. Sirven consomé de cortesía y el platillo favorito de los comensales son las quesabirrias
