¿Qué lujo gastronómico te puedes dar para la cena de fin de año? Aquí 3 recomendaciones: Tomahawk, Rib eye añejo y Wagyu

La cena de año nuevo es todo un ritual, hay un festejo, una cena y hay gente que practica o lleva a cabo actos simbólicos para atraer la suerte, el amor o incluso los viajes. Te compartimos algunas propuestas de platillos fuera de lo tradicional, de lujo, grandes y apantallantes para darle la bienvenida al 2026.

Tomahawk:
Un corte de res premium que consiste en un chuletón grueso con un hueso largo y pulido. Es un corte conocido por ser jugoso y elegante. Su nombre se deriva de su forma peculiar, que se parece a las hacha de guerra utilizadas por los indígenas americanos. ​

— Divina Carne
Ubicado en Punto Valle, este steakhouse brasileño ofrece el rodizio tradicional de carnes cortadas y servidas directamente en la mesa. Además, tienen opciones de cortes a la carta como el Tomahawk (con un peso de 1.2 kilogramos) y el rib eye (de 680 gramos).

—Nueve Fuegos
En Plaza Trébol Park, San Pedro. Nueve Fuegos se enfoca en los platillos a la parrilla. Su menú incluye cortes calidad angus como picaña Angus (500 gramos), porterhouse black Angus (800 gramos) y el Tomahawk de 1.1 kilogramos y con papas a la francesa como guarnición.

— Los Hidalgos
Con dos unidades, Lázaro Cárdenas y Gómez Morín. Los Hidalgos ofrece cortes de carne a la parrilla y platillos regionales (asado de puerco, chile relleno o cortadillo norteño). Aquí podrás probar el Tomahawk High Choice de 1.2 kilogramos con receta de la casa.

Rib eye añejo:
El añejo, también conocido como madurado, consiste en dejar reposar el corte de carne por un tiempo de entre 10 o 40 días. Para lograr una experiencia gourmet, se controla la temperatura y la humedad en la que se reposa la carne, esto hace que se intensifique su sabor y su textura se suavice.

— Mochomos
Ubicado en Metropolitan Center, San Pedro. Mochomos es un restaurante que ofrece platillos de alta cocina al estilo sonorense contemporáneo. Aquí podrás encontrar corte de Rib eye añejo por 25 días, el cual se reposa a temperatura de un grado Celsius.

—Tigre
En San Pedro dentro de Metropolitan Center. La parrilla de Tigre fusiona los sabores de la cocina argentina con la italiana con la leña y el fuego. Uno de sus platillos estrella es el Rib eye añejo (700 gramos) el cual se deja madurar durante 30 días.

—La Gran Barra
Se encuentra en avenida del Roble 660, San Pedro. En la Gran Barra encuentras una amplia variedad de sabores, desde mediterráneos y europeos hasta regionales. Entre sus cortes ofrecen el Rib eye High Choice añejo de 600 gramos preparado en un horno Josper.

Wagyu:
De origen japonés, esta carne es muy valorada por su textura tierna, su jugosidad y su intenso marmoleado (músculo con grasa). Debido a que el Wagyu sólo puede criarse de manera natural en Japón, su costo es alto y su carácter es gourmet.

—La Torrada
Ubicado en San Pedro, este restaurante ofrece platillos elegantes de carnes premium. En su menú podrás encontrar tres presentaciones de Wagyu: Australian Wagyu Picaña ( 1 kilo), Australian Wagyu Prime (500 gramos) y hamburguesa Wagyu (300 gramos).

—Holsteins
Dentro de Punto Valle, San Pedro. Holsteins es uno de los steakhouse más populares en la ciudad. Su menú, además de carne, propone platillos con inspiración japonesa. Aquí el Wagyu (2 piezas) se prepara al robatayaki: con carbón japonés y leña, además lleva teriyaki de café.

— Casa Prime
En Lázaro Cárdenas #2400, San Pedro. En este restaurante podrás encontrar cortes de carne seleccionados con el grado USDA Prime, la clasificación más alta de carne en Estados Unidos. Ofrecen Lasaña Wagyu, una creación original con salsa boloñesa y Wagyu reducida por 8 horas.