Tres taquerías en Zona Tec con volcanes de carne, trompo y molleja
Para un antojo nocturno con el mismo sabor pero con una textura diferente a los clásicos tacos de siempre. ¿Cuáles son tus favoritos?
Los volcanes consisten en una base de tortilla de maíz tostada hasta quedar crujiente, cubierta con queso fundido, generalmente queso Chihuahua, aguacate y carne, como trompo, bistec, pastor o combinados.
Su nombre se debe a su apariencia: el queso derretido sobre la carne recuerda a un volcán. Aquí te dejamos 3 de las mejores taquerías en la Zona Tec, recomendadas por nuestros lectores.
Capital Taco
(Plaza Alena Sur, Nuevo Repueblo)
De martes a domingo ofrecen tacos estilo CDMX, donde los volcanes son de los platillos más pedidos. Puedes elegirlos de trompo al pastor, bistec, suadero, longaniza, tripa o cecina. Además, se recomienda probar sus cuatro salsas caseras.
Tacos Los Cuates
(Chiapas #1502, Nuevo Repueblo)
Abiertos todos los días, los volcanes de Tacos Los Cuates se sirven con bistec, trompo, asada o mixtos, y aguacate. Además, como cortesía, ofrecen frijoles a la charra para acompañar la orden.
Los Tacos Parrillada
(Av. Eugenio Garza Sada Sur #3000, Distrito Tec)
Desde las 8:00 a.m. a 1:00 a.m., Los Tacos Parrillada ofrecen volcanes de carne asada, molleja, alambre, arrachera o trompo, acompañadas de aguacate y cebolla asada.
