Tres opciones populares de caldo de birria de res en SPG
Estos tres lugares son recomendaciones de nuestros lectores para probar una buena birria de res.
La birria nació en Jalisco y tradicionalmente se prepara con carne de borrego en pencas de maguey. Hay una variación en la que se prepara birria con carne de res, esta es conocida como birria al estilo de Tijuana y se caracteriza por cocinarse a fuego lento con chiles secos y algunas especias para darle más profundidad al consomé. Aquí te compartimos 3 opciones para probar este caldo en San Pedro.
Tres de Lengua
(Casco Urbano y San Agustín, San Pedro)
Para algunos sampetrinos este es un local que sí o sí tienes que visitar, pues tiene de la mejor barbacoa en la zona. Ofrecen caldo rojo de birria de res, birriamen y orden de quesabirrias (3 piezas) que incluye una porción de consomé chopeador.
Los Tecatacos
(José Vasconcelos #342, San Pedro)
Es un taquería muy recomendada con platillos al estilo de Tijuana. Podrás encontrar tacos de birria, quesabirrias, Maruchan birria, papas birria, papa de birria, burritos y caldito especial. El caldo se prepara con res y camarón, y viene acompañado de quesadilla para chopear.
Tacos Rex
(José Vasconcelos #920, San Pedro)
La receta de birria de Tacos Rex es de Jalisco, pero se prepara con carne de res. Aquí tienen tacos suaves y adobados, quesabirrias y el clásico plato de birria acompañado con tortillas para taquear. Cabe mencionar que todos los tacos vienen acompañados con su consomé.
