Siete cantinas norestenses y contemporáneas en Monterrey
La propuesta de estas cantinas es rescatar la cocina o la estética tradicional del norte dándole un toque creativo.
Nuevo León está atravesando una etapa gastronómica muy interesante. Al mismo tiempo que busca modernizarse con la apertura de cafés de especialidad, restaurantes temáticos y cocina fusión, tiene la intención de recuperar su esencia tradicional. Entre los esfuerzos destaca la recuperación de la cantina.
Anteriormente se veían estos espacios como lugares peligrosos, sucios o viejos. Mucho tiempo la palabra "cantina" tuvo una connotación negativa en la sociedad, así muchos establecimientos optaron por cambiarse a ser bares o restaurant-bar. En los últimos años la figura de la cantina ha cobrado fuerza. En Monterrey han abierto varios negocios que se denominan cantinas regionales, tradicionales o norestenses.
No todas las cantinas contemporáneas son iguales, algunas intentan preservar las recetas clásicas, otras se inspiran en su estética, y hay opciones que mezclan un poco de todo y le dan su propio toque creativo. Lo más interesante es que el propósito continúa siendo el mismo: regresar a nuestras tradiciones y al mismo tiempo apelar a un público joven y diverso. Esto sobre todo porque las cantinas de antaño son frecuentadas por gente grande que toda su vida ha ido a esos espacios, en algunas incluso se prohíbe la entrada a mujeres.
Aquí te compartimos siete cantinas contemporáneas con botanas norestenses en San Pedro y Monterrey.
La Xico 689
(Xicoténcalt #689, Centro de Monterrey)
Su estética se asemeja más a la de un bar, aunque su menú está completamente enfocado en guisos, botanas norestenses y preparaciones de mariscos. El menú se divide en entradas (carne seca enchilada, atropellado, frijoles con veneno), platos fuertes (milanesa, pollo a la Río Ramos, tostada de ceviche) y dulces regionales de postre. Ofrecen bebidas sin alcohol, más de 15 cervezas diferentes, destilados y cócteles. Se sugiere pedir el asado de puerco con arroz rojo y frijoles molidos.
Dos Nortes Cantina
(Mariano Matamoros #1068, Barrio Antiguo)
Una cantina contemporánea con cocina norestense y estilo Baja California. Su estética es moderna, aunque su fachada conserva la esencia rústica de Barrio Antiguo. Suelen organizar eventos de música: karaoke, fara fara y grupos en vivo. Entre sus platillos hay tacos y tostadas de mariscos, costillas de cerdo, arrachera, y acompañamientos como frijoles puercos y guacamole. Tienen cócteles, bebidas sin alcohol y cervezas artesanales. Un favorito es la Tostada Brava con arrachera, queso y chile de árbol.
Saloon Venado
(Thomas Alva Edison #1100, Centro de Monterrey)
Este es un restaurante tipo cantina fundada por el cocinero y músico Ricci Pérez. Su ambientación es rústica y un poco brutalista, tienen sillones y decoraciones en madera. La carta se divide en botanas, guisos, burritos, ahumados y antojitos como tacos dorados de arrachera o molleja. Las bebidas están preparadas con Mezcal El Tinieblo, que es artesanal y tamaulipeco. Una de sus especialidades es la arrachera.
La Real Cantina Tradicional
(San Pedro y Centro de Monterrey)
Esta cantina trata de ser lo más fiel a una cantina de antaño, por dentro es hogareña, muebles de madera, taxidermia, espejos y suelo de mosaico. Su menú es muy amplio y variado con más de 30 recetas tradicionales. Tienen entradas clásicas como la sopa de fideo con lentejas queso flameado, mollejas fritas, cazuelas, tacos, puerco, lengua de res, mariscos, filetes de pescado, milanesa y caldos. Se recomienda pedir la lengua de res en salsa.
Los Tres Reales
(Plaza Alahambra, San Jerónimo)
Una de las cantinas más nuevas, pues recién abrió sus puertas en abril de 2026. Su ambiente es familiar y su estética es un poco más moderna y contemporánea antes que rústica. Se dicen cantina por su sazón tradicional enfocada recetas norestenses: cortadillo, asado de puerco, chicharrón en salsa verde, sopa de fideo. nopal con panela. guacamole, taco de tripas, arrachera. Tienen cerveza, bebidas sin alcohol y destilados. Uno de los preferidos es el hígado encebollado.
La Justina
(20 de Noviembre #902, Centro de Monterrey)
La Justina más bien se describe como un restaurant-bar: por dentro está adornado con los típicos arcos, fotografías en blanco y negro e iluminación cálida. Algunas personas la llaman cantina por la sazón casera de sus platillos, sus precios accesibles y su ambiente relajado. Sirven platillos mexicanos (chiles rellenos, enmoladas, flautas de res o pollo), tradicionales (cortadillo, asado de puerco, filete de pescado, fajitas) y botanas norestenses (tacos de cantina, tostadas de camarón, tacos de fideo). Entre sus especialidades se encuentra el chamorro con receta de la casa.
Cantina primordial
(Rio Mississippi #122, San Pedro)
Esta es una de las más modernas y más creativas, pues se aleja de lo tradicional. Su ambiente es una combinación entre lo elegante y la estética clásica de una cantina con muchos muebles de madera, espejos y fotografías antiguas. En su menú podrás encontrar desde la típica milanesa de filete y filete en salsa de cortadillo hasta chips de jamón serrano, almeja chocolata y affogato. Cuentan con variedad de cerveza, destilados y cócteles. Se recomienda probar el ceviche verde con tacos dorados.
