Torta de chilaquiles. Este platillo muy chilango comienza a ofrecerse por todo NL. Desde la receta original hasta la que incluye proteína, ¿cobrará fuerza?
La torta de chilaquiles: un platillo de la Ciudad de México que mezcla dos desayunos en uno. Para algunos es deliciosa, para otros tiene demasiados carbohidratos.
La palabra chilaquil viene del náhuatl y tiene dos posibles significados: "chile metido en agua" o "chile, agua y quelite o hierba comestible". En la Ciudad de México la torta de chilaquiles es un platillo icónico. Este plato mezcla la suavidad del pan con lo crujiente de la tortilla y, aunque para algunos puedes ser una experiencia extraña, la torta de chilaquiles se ha vuelto la comida favorita de muchos mexicanos. Te presentamos siete lugares en Nuevo León, donde puedes probar este "manjar".
ChichiTortas
Juárez 158, Casco Urbano
Es parecido a una fondita, algunas mesas al interior y con ventana de servicio hacia la calle. La especialidad son las tortas de chilaquiles con guisos, su platillo estrella es la ChichiTorta: torta rellena de chilaquiles con cochinita pibil. Puedes pedir torta solamente de milanesa o de res y tienen tacos de guisos (milanesa, chicharrón en salsa de cacahuate, picadillo, cochinita pibil, asado y chicharrón de la Ramos).
Chilakillers
Filósofos 207-local 6, zona Tec
Chilaquiles al estilo de Ciudad de México. El lugar es pequeño, pero acogedor. Se especializan en servir chilaquiles en salsa verde o roja con diferentes guisados: arrachera, huevo, milanesa, pollo y chicharrón en salsa verde . Su torta de chilaquiles lleva milanesa, crema, queso panela y los chilaquiles en la salsa que elijas. Además de chilaquiles también ofrecen huevos al gusto y enchiladas rojas, verdes o suizas.
Chilaquilesmx
Plaza Sikara, Cumbres
Este restaurante sirve desayunos de todo tipo, ensaladas, huevos preparados, enfrijoladas, molletes, tortas, tacos de guisos y postres. El ambiente es espacioso y moderno con una jardinera y mosaicos con patrones en el piso. Tienen mesas y sillones para comer. Aquí podrás probar la Torta de chilaquiles regios que lleva chilaquiles en salsa verde, frijoles, queso, aguacate y chicharrón en salsa.
Yokot'an Antojería
Torre Palmas, San Pedro
Un lugar de cocina mexicana del sur del país. Yokot'an es pintoresco y rústico, su decorado es en color naranja-rojo con plantas y macetas a su alrededor. Su menú incluye omelettes, tamales en hoja de plátano, tostón de plátano, empalmes, cazuelas, sopas, ensaladas y postres. Su torta de chilaquiles (salsa verde, roja o mixtos) se sirve en bolillo de masa madre con frijoles negros, queso doble crema, aguacate y crema.
La Condesa 1989 Fabulosos Chilaquiles & Tortas
Blvd. Puerta del Sol 526, Colinas de San Jerónimo
La Condesa es un pequeño local que ofrece desayunos: chilaquiles, molletes, huevos al gusto, burritos, tortas y sincronizadas. El ambiente es sencillo, con las clásicas mesas rojas de coca cola en su espacio interior y exterior. Ofrecen torta de chilaquiles en salsa de tu elección (roja o verde habanero, chile pasilla, verde o roja ), puedes agregar aguacate y viene acompañada con papas a la francesa.
La Mañanera
Av. Las puentes 741, San Nicolás
Espacioso, sencillo y con ambiente relajado. Su decoración es en madera, plantas y algunos letreros de luces. En su carta puedes encontrar huevos, omelettes, chilaquiles con toppings, cóctel de frutas, postres, sándwiches, molletes, tortas y tacos de sirloin. Uno de sus platillos especiales es la torta de chilaquiles en salsa roja o verde rellena con chicharrón de la Ramos y con costra de queso.
Chilaquiles chidos
Av. Simón Bolívar, Mitras Centro
Chilaquiles chidos es un lugar casual, tranquilo y pequeño. Tienen algunas mesas al interior y exterior para comer en el local. Sirven chilaquiles en salsa roja, verde, chipotle y matona, tortas, molletes, burritos, enchiladas, quesadillas (con carne) y waffles. Aquí la torta de chilaquiles lleva aguacate, frijoles, queso gratinado, cebolla curtida, tomate, lechuga, mayo chipotle y chiles.
